10 millones de dólares aterrizaron en la fábrica ecuatoriana de "jugo de rubí": selección automática de color, extracción de semillas cortadas, extrusión en frío + astringencia de resina, concentración tvr - MVR y doble riego estéril, 200 t / D de Granada 126 t de jugo, 3,8 años de retorno; 0,48 MWh de bajo consumo de Energía + bioeléctrica, 0,35 t de CO2 - E / t de frutas, bloqueando el mercado de alta gama de NFC y antocianinas en los Estados Unidos y europa, los rubíes andinos se venden bien en todo el mundo.

* Tamaño de la inversión: * 10 millones de dólares estadounidenses (¿ 10 millones de dólares estadounidenses)


I. Oportunidades de mercado
1. * lado de las materias primas: * gran diferencia de temperatura entre el día y la noche en la meseta de 1200 - 2000 m en las estribaciones de los Andes ecuatorianos, sólidos solubles de Granada 16 - 18 ° brix, alto valor de diferencia de color, cosecha de dos temporadas durante todo el año, precio de entrega en la granja USD 0,35 kilogramos, 12% menos que en perú.
2. * lado de la demanda: * *
Las importaciones de jugo NFC de América del Norte 2023 - 2028 CAGR 9,4%; El jugo de Granada tiene una prima USD 3,2 L (fob miami), 2,8 veces más que el jugo de naranja.
- la "reducción del azúcar" de la UE y las demandas de salud de antocianinas impulsan el 100% del consumo de jugo de Granada + 8% / año; Ecuador disfruta de aranceles cero del GSP para entrar en la ue.
- Plan de turismo local y desayuno escolar (0.6 L / semana / estudiante) con una nueva demanda anual de 18 ML.

II. Programa de productos (150 t de fruta / día, 300 D / y)
| producto | T / día | embalaje | mercado
| jugo de Granada NFC 15 ° Brix | 90 | 1 L ladrillo estéril 24.000 pph | Venta al por menor América del Norte / UE
| 60 ° concentrado Brix | 36 | 55 Gal bolsas estériles 10 t H | reexportación / mezcla
Partículas de piel de fruta seca | 24 | bolsas de 25 kg | piensos locales

III. Complete Citrus processing plant equipment - orientación de preprocesamiento

1. recepción y clasificación automática
- almacén receptor de hormigón de 2 × 150 t, preconfriado por pulverización elevada de 30 ° C → 18 ° c, inhibiendo el moho.
- Surf de alta presión + lavadora de cepillo rodante 10 t h, el 80% del agua circulante se reutiliza;
- clasificador de visión por computadora (selección de color + ir) ejects podridos / frutas plagas, con una tasa de rendimiento ≥ 95%.

2. pelado y eliminación automática de semillas (adecuado para variedades de semillas grandes ecuatorianas)
- máquina de corte biónico de 6 cabezas, corte longitudinal de 4 pétalos sin dañar el grano;
- la máquina de extracción de semillas a presión negativa es de 6 t h 1, la tasa de integridad del grano es ≥ 92% y la pérdida de jugo es inferior al 3%.

3. prensado en frío y refinamiento en dos etapas
- exprimidor de tornillo de baja velocidad ('100 rpm) 8 T h 1, con una tasa de producción de jugo del 65% y una retención de antocianinas superior al 90%;
- tamiz vibrante de 0,5 mm + centrifugadora de disco de 7.000 rpm, turbidez inferior a 2 ntu y pérdida de antocianinas inferior al 2%.

4. enzima y aclaración (estabilización de antocianinas)
- tanque enzimático de chaqueta de 10 kl, 45 ° C 120 min, 40 ppm de fructasa, aumentar la transmisión de luz al 95%;
La columna de adsorción de resina elimina los polifenoles astringentes, y el producto TPC ↓ 30%.

5. procesamiento en caliente
- pasteurización tubular a 98 ° C / 30 s, recuperación de calor del 92%;
- evaporador de película descendente 4 - Efect tvr, vapor 0,27 kg / kg H o, punto final de 60 ° brix;
- uht de manga 121 ° C / 30 s para concentrado, manteniendo antocianinas△ e < 1,0.

6. llenado estéril y almacenamiento inteligente
- bolsas estériles de 1 T - in - Drum de 6 t h 1 (nfc); 55 galos concentrados 10 t h 1; bolsas de papel de aluminio o 0,5%).
- acoplamiento de carretillas elevadoras agv - almacenamiento en frío a 18 ° c, el Código de escaneo del sistema WMS se remonta al bloque de la granja.

7. subproductos & energía
- mezcla de semillas de cáscara → secado en banda a 85 ° C → 10% de agua, el precio de las partículas es de 95 T 1 usd;
- reutilización de agua condensada + reactor anaeróbico de biogás (cod 6.000 mg L 1) → bioeléctrica de 0,8 mw, con un costo de vapor inferior al 25%.

8. CIP / automatización
- 5-tank CIP， Película de recuperación alcalina, producto químico ↓ 28%;
- Allen-Bradley PLC + EtherCAT < 1 ms； Portugués hmi; Los registros de lotes cumplen con los requisitos de importación BRC & usda.

IV. Indicadores de rendimiento
- consumo de granada: 150 toneladas de jornada 1 → 45 KT y
- producción de jugos: 126 T - Day 1 (90 NFC + 36 conc.)
- rendimiento integral: 1 fruta t → 840 l jugo + 160 kg de escoria seca
- consumo de energía: 0,48 MWH t fruta (después de la deducción térmica)
- consumo de agua: 1,0 MWH t fruta (80% reutilizada)

V.10 m USD División de inversiones
Proyecto | USD M | Nota
| tratamiento previo (limpieza - Clasificación - pelado - exprimido) | 3.2 | máquina de selección de color, corte, extracción de semillas, exprimido a baja velocidad
| enzima - Aclaración - concentración - uht | 2,8 | tanque de enzima, columna de resina, TVR、UHT |
| llenado estéril y almacenamiento en frío | 1,8 | 2 bolsas estériles + almacenamiento en frío agv
| servicios públicos (caldera - biogás - Ro - cip) | 1,2 | 1 MW bioeléctrica
Automatización e instalación | 0,8 | plc, aislamiento térmico, gestión in situ
| gastos de diseño / seguro / financiación | 0,2 | incluidas 12 mo de piezas de repuesto
| total * * | 10.0 * | EPC llave en mano

VI. Finanzas y mercados
- ingresos anuales por ventas: USD 42 M (nfc 32 m + conc. 8 m + Pellet 2 m)
- EBITDA：25 % ≈ USD 10.5 M
- reciclaje simple: 10 m ÷ 10,5 m ¿ 3,8 años * (incluidos los ingresos por reducción de emisiones de carbono)

Siete, Timeline
Mes 0 - 3 estudio de viabilidad, licencia ambiental mae, Banco del Estado crédito verde (6% p.a.).
Mes 4 - 10 Adquisición de equipos de ciclo largo (selección de color, tvr, riego estéril) cn / UE
Mes 11 - 22 obras civiles e instalación de equipos (vertido en estación seca)
Prueba de frutas month 23 - 24 500 h; Producción de jugo ≥ 65%, retención de antocianinas ≥ 88%
Month 30 BRC & USDA auditoría orgánica; El primer lote de NFC exportado a Estados Unidos

VII, Para llevar
Con equipos completos de plantas de procesamiento de cítricos (clasificación por visión automática, pelado de lóbulos, prensa en frío de baja velocidad, desastringente de resina y evaporador TVR), los procesadores ecuatorianos pueden:
- Convertir **USD 10 M capex** en **USD 42 M de ventas anuales**,
- Ahorre * * 0,35 t CO2 - e por tonelada de fruta * * a través de biologas chp,
- Convierte la granada andina en ** "oro rojo rubí" ** para estantes de Quito a Quebec.