Se registra que los primeros griegos usaban zanahorias para la medicina y desde entonces han sido muy valoradas. Su jugo es uno de los más deliciosos y saludables, y debido a que contiene la vitamina A necesaria, los jugos individuales o mixtos deben formar parte de la dieta diaria.



Gracias a su última tecnología de procesamiento cuidadoso, hemos proporcionado maquinaria, equipos y líneas completas de procesamiento de zanahorias en muchos países del mundo. Los posibles productos finales son el puré, los jugos concentrados, los alimentos para bebés y los jugos frescos naturales.



Limpieza, pelado y clasificación

Las zanahorias se alimentan a las plantas en forma de cajas, cajas, bolsas o a granel. Debido a que grandes cantidades de barro y piedras pueden ser transportadas con el producto, se debe realizar una limpieza completa.



Picar y cocinar

Lavar las zanahorias peladas y picarlas antes de entrar en la línea de procesamiento. El tamaño del Corte depende de la extracción requerida (barro o jugo exprimido). Las zanahorias trituradas se calientan en una cocina tubular para suavizar las fibras, obteniendo así la máxima producción de jugo.



Jugo de zanahoria: extracto

La prensa de cinturón permite la recuperación de hasta el 75% de los jugos por compresión única o más del 85% por compresión doble.



Jugo de zanahoria: concentrado

También se puede concentrar el jugo. Nuestro modelo de evaporador de placa fleshterm es especialmente adecuado para la producción de jugo de zanahoria concentrado con un valor de grado de azúcar blanco que cumple con los requisitos del mercado.



Puré de zanahoria: refinado

Ofrecemos diferentes máquinas para refinar el puré de zanahoria. Según sea necesario, el proceso puede llevarse a cabo en una o dos etapas.



Esterilización y llenado estéril

El jugo de zanahoria y el puré de zanahoria, tanto naturales como concentrados, se pueden esterilizar o pasteurizar de acuerdo con los requisitos específicos de la Aplicación. El puré de zanahoria se puede desinfectar con un intercambiador de calor en el tubo, mientras que el jugo de zanahoria se puede desinfectar con un intercambiador de calor de placa.

Una vez desinfectado, el producto se puede empacar en barriles o cajas en bolsas estériles, gracias a la máquina de llenado estéril.



Limpieza de fábricas

Todas las líneas de producción de frutas están diseñadas de acuerdo con los requisitos internacionales de calidad alimentaria y se pueden limpiar completamente mediante programas y sistemas de limpieza integrados o sistemas CIP centralizados y totalmente automáticos. Diseñamos y fabricamos especialmente para nuestros clientes para garantizar un CIP perfecto y eficiente en las plantas de procesamiento de frutas.