información

Capacidad de procesamiento: 1,5~2 T/h, 500 L por lote;

(La velocidad real de producción depende de las características del material y de la fórmula)

VENTAJA DEL EQUIPO

Mayor rendimiento que el método tradicional de estirado con agua caliente;

En el proceso de estirado con vapor, como toda el agua es absorbida por el producto durante el proceso, es necesaria la concentración de la solución grasa.

Menor tiempo de calentamiento y estirado gracias a la inyección de vapor.

Menor tiempo de calentamiento y estirado gracias a la inyección de vapor;

Sistema de alimentación por vacío para mejorar la eficiencia de trabajo y la seguridad;

Control automático PLC, preciso, eficiente, cómodo y rápido;

Sistema de descarga autónomo.

ÁMBITO DE APLICACIÓN

Mozzarella, mozzarella de búfala, queso para pizza, kashkaval, queso mozzarella de imitación, untables y quesos procesados.

Es adecuada para procesar bloque de cuajada fresca e industrial, cuajada de búfala, leche en polvo, caseína cuajada, almidón, con grasas vegetales o animales;

ÁREAS DE APLICACIÓN

El estirado del producto puede realizarse mediante inyección directa de vapor en el producto, o permitiendo que el vapor fluya hacia una camisa intermedia de vapor de doble pared;

Toda la unidad está fabricada en acero inoxidable AISI 316 y está equipada con cubas certificadas de doble pared para inyectar vapor en la camisa de vapor a 4 bar;

Los 2 sinfines son controlados por un motoreductor independiente, y el convertidor de frecuencia ajusta la velocidad;

Todas las partes en contacto con el producto están pulidas a espejo para evitar la contaminación del recubrimiento;

Sistema de control de temperatura totalmente automático;

La máquina incluye un sistema automático de limpieza CIP;

La máquina integra un armario de control eléctrico fabricado en acero inoxidable 304 con panel de operación táctil y PLC;

Las recetas gestionadas por PLC facilitan la operación de la máquina;

Cartucho de filtro de esterilización por vapor;

Puertas neumáticas para la descarga del producto;

El sistema de alimentación por vacío interviene para mejorar la eficiencia de producción y reducir al mismo tiempo los daños que pueden causar el vapor y la maquinaria;

Sistemas de pesaje y medición;

Sistema formulado de conteo de agua;

Sistema de descarga eficiente;

TABLA DE CONFIGURACIÓN DE LA OLLA DE FUSIÓN HORIZONTAL DE 500 L

DATOS DE LA MÁQUINA