En 2018, Shanghai Beyond Machinery co., Ltd. (en adelante, "Beyond machinery") construyó con éxito una moderna línea de producción de leche de soja para Zhuhai Weiwei Daheng Dairy co., Ltd. con su excelente capacidad de solución de toda la línea y la profunda acumulación tecnológica en la industria de equipos de alimentos de cultivo profundo. Este proyecto no solo ha ayudado al magnate Victoria a lograr un salto en la mejora de la capacidad de producción de leche de soja, sino que también se ha convertido en una demostración completa de la fuerza técnica central de Beyond Machinery en el campo de los equipos de productos de soja, y también es una práctica clásica de Beyond Machinery para llevar a cabo el concepto de servicio de "excelencia" y el espíritu de artesano profesional a lo largo de todo el ciclo del proyecto.

I. antecedentes del proyecto: una fuerte alianza para ayudar al "rey de la leche de soja de china" a cultivar profundamente el mercado del Sur de China

Zhuhai Weiwei Daheng Dairy co., Ltd. fue fundada en enero de 2002 y es una sociedad de responsabilidad limitada formada por Zhuhai Economic Zone Dairy Company y Weiwei group, una subsidiaria de Zhuhai Agricultural Group corporation, de una fuerte alianza y ventajas complementarias. Como empresa de referencia en la industria alimentaria de china, Weiwei Group tiene más de 30 bases de producción y más de 100 líneas modernas de producción de alimentos en todo el país, y ha ganado una serie de honores como "el rey de la leche de soja de china", "marca conocida de china" y "las diez mejores marcas famosas de alimentos de china". Después de entrar en la industria láctea y de bebidas proteicas, el Grupo Weiwei ha cultivado profundamente en el mercado del Sur de China durante muchos años. Alrededor de 2018, con el rápido crecimiento de la demanda del mercado de leche de soja y bebidas proteicas vegetales, el magnate Vivey necesita urgentemente actualizar la línea de producción de leche de soja para satisfacer la demanda de consumo cada vez más diversificada en el sur de China con mayor capacidad, mejor calidad y mayor capacidad de respuesta del mercado.

Es en este contexto que el magnate Vivey ha elegido Beyond machinery, que se ha centrado en el campo de los equipos de salud alimentaria durante muchos años. Beyond Machinery integra investigación y desarrollo, diseño de procesos, fabricación de equipos, instalación, puesta en marcha y capacitación, y se especializa en el procesamiento de frutas y verduras, bebidas lácteas, alimentos integrales y soluciones de toda la línea de fermentación biológica / farmacia. Apoyándose en la rica experiencia de ingeniería acumulada en bebidas lácteas, procesamiento de productos de soja y otros campos, Beyond Machinery ha adaptado una línea de producción inteligente de leche de soja de todo el proceso, desde el tratamiento de materias primas, pulpa, esterilización enzimática hasta llenado estéril para el magnate weiwei.

2. características técnicas básicas de la línea de producción y naturaleza avanzada del equipo

El núcleo técnico de la línea de producción de leche de soja del magnate Vivey gira estrechamente en torno a una propuesta clave: cómo conservar al máximo los nutrientes y el sabor natural de la leche de soja mientras se inactiva y esteriliza de manera eficiente. Apoyándose en el Equipo Central desarrollado de forma independiente, Beyond Machinery ha construido un circuito cerrado técnico completo, desde el pretratamiento de materias primas, la extracción de pulpa hasta la esterilización, la eliminación del olor y el llenado refrigerado.

1. sistema de pretratamiento y almacenamiento de materias primas

La parte delantera de la línea de producción está equipada con instalaciones de almacenamiento y pretratamiento de soja a gran escala. Las materias primas de soja entran en el sistema de inmersión después de la selección y limpieza, controlando con precisión la temperatura y el tiempo de inmersión, para que la soja pueda absorber completamente el agua y suavizar, sentando las bases para el proceso de pulpa posterior. El sistema de inmersión adopta la tecnología de control automático de temperatura, que puede ajustar los parámetros del proceso de manera flexible de acuerdo con diferentes variedades de soja y el entorno estacional, garantizar la consistencia del tratamiento de cada lote de materias primas y garantizar la estabilidad de la calidad del producto desde la Fuente.

2. unidad de molienda de suavización inactivada de soja: el núcleo de la extracción eficiente de proteínas

El núcleo de la producción de leche de soja radica en la extracción eficiente de proteínas. La unidad de molienda de suavización de inactivación de soja configurada por Beyond Machinery para el magnate Weiwei es una máquina de molienda de inactivación desarrollada independientemente por Beyond. los frijoles pelados entran en la máquina de inactivación en espiral a través de una válvula de descarga giratoria, y la superficie de los frijoles se inactiva y pasiva a través de tres métodos de calentamiento: la capa exterior de la máquina de inactivación, la cavidad del eje interno y el agujero de pulverización directa de vapor para mejorar el sabor y sabor del producto. Después de suavizar los douban con agua alcalina débil comestible y agua caliente, se entra en el molino grueso de primera clase para moler la pulpa, y después de moler la pulpa de primera clase, se entra en el tubo de retención para remojar y suavizar por segunda vez, y luego se entra en el molino fino de segunda clase para moler. El refinador adopta una nueva tecnología de extracción de alta frecuencia, lo que mejora efectivamente la tasa de utilización de proteínas, y la tasa de rendimiento de proteínas y los residuos de proteínas de escoria alcanzan el nivel líder de la misma industria. La unidad también es compatible con la producción de pulpa de otros productos de cereales, como la avena, conservando la elasticidad del proceso para la futura expansión de múltiples categorías del magnate victoria.

3. unidad de esterilización y eliminación de olor por aspersión directa: la tecnología central para conservar nutrientes y sabores

La mayor dificultad técnica en el procesamiento de la leche de soja es eliminar los factores nutricionales como el olor a frijol y los inhibidores de Tripsina en la soja inactivada, evitando al mismo tiempo destruir proteínas y sabores debido al calentamiento excesivo. La unidad de esterilización y desodorización por aspersión directa equipada por Beyond Machinery para el magnate Victoria utiliza la tecnología de "esterilización instantánea a alta temperatura y desodorización por vapor flash" para lograr el propósito de esterilización por aspersión positiva y vacío de presión negativa, lo que no sólo logra el propósito de matar y esterilizar por aspersión positiva, sino que también elimina la mayor parte del olor, frena la "reacción maillard", protege en gran medida las proteínas de la destrucción, haciendo que la leche de soja sea brillante, blanca, grasosa y fresca. En comparación con el antiguo proceso de "cocción de leche" - la leche de soja obtenida por este último tiene un color gris y un sabor pobre - este camino técnico ha dado un salto cualitativo en la calidad.

La aplicación del equipo hace que los productos lácteos de soja mantengan el sabor natural de los frijoles, eliminando efectivamente el desagradable olor de la leche de soja tradicional y ganando una mejor reputación de los consumidores para los productos lácteos de soja del magnate victoria. Esta tecnología central también se ha convertido en una de las tarjetas de visita tecnológicas más competitivas de Beyond Machinery en el campo de los equipos de productos de soja.

4. sistema de homogeneización y refrigeración totalmente automático

La leche de soja esterilizada y desodorizada entra en el sistema de homogeneización a alta presión. El homogeneizador de alta presión hace que las bolas de grasa y las partículas de proteínas se refinen, rompan y dispersen uniformemente a alta velocidad a alta presión, evitando efectivamente la precipitación estratificada del producto y mejorando significativamente el sabor delicado y la estabilidad de la leche de soja. El material homogeneizado entra inmediatamente en el dispositivo de enfriamiento rápido, reduciendo rápidamente la temperatura a la temperatura de llenado adecuada y maximizando la retención del sabor natural y los nutrientes de la leche de soja. Todo el sistema adopta un control automático de circuito cerrado y un monitoreo en tiempo real de los parámetros del proceso para garantizar que el efecto de homogeneización y el control de temperatura de enfriamiento de cada lote de productos sean precisos como el mismo.

5. sistema de llenado automático y embalaje trasero

El llenado es el último eslabón para garantizar la higiene y la vida útil de los productos finales. La línea de producción de leche de soja del magnate Vivey está equipada con un sistema automático de llenado estéril. la Sala de llenado está diseñada con un ambiente limpio a presión positiva. el equipo de llenado está altamente automatizado y la precisión de llenado es EXCELENTE. puede ser compatible con una variedad de formas de embalaje (como bollos de tetra pak, botellas de pet, botellas de vidrio, etc.). El sistema de llenado está perfectamente conectado con la esterilización uht frontal, eliminando el riesgo de contaminación secundaria de los materiales antes del llenado, mejorando significativamente la estabilidad de la vida útil y la seguridad alimentaria del producto.

6. sistema de limpieza CIP totalmente automático

La línea de producción está equipada con un sistema CIP totalmente automático (limpieza in situ), que puede limpiar y desinfectar automáticamente todas las superficies en contacto con materiales, como tuberías, tanques de almacenamiento, esterilizadoras y máquinas de llenado, sin desmontar el equipo. El sistema CIP cuenta con procedimientos de limpieza en varias etapas (lavado previo, lavado alcalino, lavado intermedio, lavado ácido, lavado final, desinfección, etc.), que pueden establecer parámetros de limpieza de manera flexible de acuerdo con las necesidades de diferentes segmentos de proceso para garantizar que el equipo vuelva a estar limpio entre cada lote de producción. La aplicación del sistema CIP totalmente automático no solo reduce en gran medida la intensidad de trabajo y el error humano de la limpieza manual, sino que también garantiza efectivamente la seguridad alimentaria durante el funcionamiento continuo de la línea de producción.

7. industria 3.0 control automático y gestión inteligente

La línea de producción de leche de soja del magnate Vivey ha logrado un control automatizado completo. Los parámetros clave del proceso, como la temperatura, la presión, el flujo y el nivel de líquido en el proceso de producción, son recogidos y regulados con precisión por el sistema PLC en tiempo real. a través del monitoreo centralizado del sistema de computadora superior, los operadores pueden comprender claramente el Estado de funcionamiento de cada línea de producción en la Sala de control central. La línea de producción también reserva la interfaz del sistema mis, que tiene funciones de monitoreo en tiempo real del proceso de producción, análisis de datos y alerta temprana de fallas, lo que mejora la estabilidad y fiabilidad del proceso de producción y reduce los costos de producción y los riesgos de operación humana.

3. calidad del servicio profesional: de la "llave en mano" a la protección de todo el ciclo

Beyond Machinery ofrece no solo equipos para el magnate victoria, sino servicios de ingeniería llave en mano a lo largo de todo el ciclo del proyecto.

En la etapa inicial del proyecto, el equipo técnico de Beyond realizó una visita de campo en profundidad a la fábrica de Zhuhai del magnate victoria, combinada con las condiciones existentes de la fábrica, los objetivos de capacidad y el posicionamiento del producto, para llevar a cabo un diseño personalizado del proceso y la optimización del diseño plano del taller. En la etapa de fabricación de equipos, Beyond se basa en sus nueve talleres de producción modernos y fábricas profesionales de más de 75.000 metros cuadrados, todos los procesos, desde la descarga láser hasta todo tipo de mecanizado de precisión, están equipados con equipos de primer nivel en el país y en el extranjero, y están equipados con inspectores a tiempo completo para llevar a cabo estrictos registros de inspección y prueba de productos. Al mismo tiempo, se han introducido sistemas avanzados de gestión de la información, como PLM / erp, y se han aplicado normas estrictas de calidad controlable y trazabilidad desde el diseño hasta cada enlace de producción e instalación. Beyond se adhiere a la combinación de calidad e innovación para garantizar fundamentalmente la eficiencia científica del sistema de línea de producción y cero defectos y cero defectos en varios productos de una sola máquina.

Después de que el equipo fue transportado al sitio, el equipo de ingeniería de Beyond estuvo estacionado en el sitio para completar la instalación completa y la puesta en marcha del sistema. Para garantizar que el proyecto se ponga en funcionamiento a tiempo, el equipo de ingeniería ha formulado un calendario de construcción preciso a diario, controlando estrictamente el progreso y la calidad de cada proceso. El concepto de servicio excelente es "servicio primero, excelencia", bajo la premisa de los intereses del cliente, de acuerdo con la demanda del mercado, combinado con su propia experiencia y tecnología para adaptar el programa al cliente, y promete formación técnica profesional, apoyo técnico permanente, servicio post - venta a largo plazo.

Después de la puesta en funcionamiento del proyecto, Beyond proporcionó capacitación operativa sistemática y apoyo técnico de seguimiento para el equipo de magnates de victoria, cubriendo el ajuste de los parámetros del proceso de producción, el mantenimiento diario del equipo y la optimización de los procedimientos de limpieza CIP para garantizar el funcionamiento estable y eficiente a largo plazo de la línea de producción. Es una persona Beyond la que maximiza cada detalle del proceso de instalación, puesta en marcha y mantenimiento del equipo, lo que hace que el equipo juegue el máximo rendimiento en la producción real y traiga una garantía de calidad continua y estable al magnate victoria.

IV. el espíritu artesano profesional: ganar la confianza con la calidad

El espíritu artesano de Beyond Machinery impregna todos los eslabones de la empresa. "Ganar credibilidad con calidad, ganar confianza con sinceridad, ganar elogios con especialidad e innovación para ganar desarrollo" es el concepto de negocio de youyou machinery, que siempre ha puesto la calidad del producto en primer lugar sin vacilaciones. Dentro de la empresa, Beyond toma "diligencia, bondad, refinamiento y sinceridad" como un gen cultural para inspirar a los empleados a practicar el espíritu artesano en sus respectivos puestos. A partir del "mes de la calidad" de 2020, el Presidente Beyond llevó al equipo de control de calidad al sitio de producción y procesamiento para realizar inspecciones y orientación in situ sobre procesos clave como centrarse en la calidad de la soldadura. la soldadura opera estrictamente de acuerdo con las normas técnicas de calidad de la soldadura desde la apariencia hasta el interior, Sin dejar pasar ningún problema pequeño. Esta búsqueda casi exigente de detalles y calidad es la encarnación más vívida del espíritu de los artesanos Beyond.

La filosofía empresarial propuesta por Hu jinbao, Presidente de Beyond, "cero defectos, hacer las cosas bien a la vez", se ha convertido en el Código de Acción de todos Beyond. Desde su creación, la compañía ha atendido a un total de 3.016 clientes, cubriendo 46 industrias. los proyectos llave en mano y los equipos individuales de las líneas de producción de apoyo al procesamiento profundo han entrado en el mercado mundial y han obtenido más de 350 patentes nacionales, proyectos de evaluación, resultados y certificados honoríficos.

En el proyecto de la línea de producción de leche de soja del magnate victoria, desde la optimización repetida de los parámetros del proceso por parte de los ingenieros de diseño hasta la garantía de que cada soldadura es sólida y hermosa por parte de los técnicos de fabricación, hasta la finalización precisa de la alineación del equipo por parte de los ingenieros de campo contra altas temperaturas, cada enlace refleja el cumplimiento del espíritu artesano por parte de los propios excelentes. Es esta búsqueda ingeniosa de maximizar los detalles y perseguir lo extraordinario en lo ordinario lo que hace que esta línea de producción de leche de soja muestre un rendimiento sobresaliente estable a largo plazo en el funcionamiento real y se gane la gran confianza del magnate vivey.

En quinto lugar, fortalecer y unir fuerzas para un desarrollo beneficioso para todos

La cooperación entre Beyond Machinery y el magnate victoria es una fuerte alianza entre las empresas de fabricación de equipos y las empresas de marcas de alimentos. Con su profunda acumulación de tecnología y capacidad de solución de toda la línea en el campo de los equipos de productos de soja, Beyond ha creado una línea de producción de leche de soja que cumple con los estándares internacionales avanzados para los magnates de victoria. El magnate weiwei, por su parte, ha integrado plenamente su experiencia en procesos de primera línea de cultivo profundo de la industria láctea y láctea durante muchos años en el diseño y puesta en marcha de la línea de producción, logrando la mejor coincidencia entre la capacidad del equipo y la tecnología del producto.

Después de la puesta en funcionamiento exitosa del proyecto, la capacidad de producción de leche de soja del magnate Weiwei ha mejorado considerablemente, y la calidad del producto ha seguido siendo estable en el nivel líder de la industria. Con esta línea de producción automatizada de alto nivel, el magnate Vivey ha consolidado aún más su ventaja competitiva en el mercado de bebidas proteicas del Sur de china, trayendo a los consumidores productos lácteos de soja de mayor calidad y sabor más saludable. A través de este caso exitoso, Beyond Machinery también ha ampliado aún más la capacidad de toda la línea de programas en el campo de la Subdivisión de productos de soja, destacando el espíritu de los artesanos profesionales y la calidad extrema del servicio.

Mirando hacia atrás en todo el proceso de construcción de la línea de producción de leche de soja del magnate weiwei, Beyond Machinery ha proporcionado un apoyo sólido para la producción de leche de soja de alta gama del magnate Weiwei y se ha convertido en un alimento chino con la tecnología líder de esterilización enzimática, el equipo avanzado de molienda inactivada, el sistema de control automatizado perfecto y el servicio llave en mano a lo largo de todo el ciclo.