Antecedentes del proyecto: el diseño transfronterizo de los gigantes de las bebidas, las bebidas ligeras en grasa dan la bienvenida al océano azul del mercado



2017 es un año clave para la transformación y modernización de la industria de bebidas de china. Como "jefe inútil" en el campo de los alimentos de impulso en china, Nanfang Black Sesame Group co., Ltd. sonó oficialmente la trompeta para entrar en el mercado de bebidas y lanzó un nuevo producto estratégico, la leche negra. El producto se basa principalmente en sésamo negro, frijoles negros y avena, con un contenido de grasa no superior al 2%, y se posiciona como la primera "bebida ligera de grasa" en china. En marzo de 2017, la leche negra apareció fuertemente en la Feria Nacional del azúcar y el vino de primavera de chengdu. con un posicionamiento de categoría de vanguardia y una fuerte fuerza de marketing, ganó el "premio nacional del producto estrella de la Feria Nacional del azúcar y el vino de primavera 2017" de un solo golpe.



Mientras el lado de la marca hace todo lo posible para lanzar una ofensiva de marketing, el diseño del lado de la producción también está avanzando simultáneamente. En agosto de 2017, se completó y puso en funcionamiento oficialmente la base de producción de leche negra del Grupo Nanfang Black Sesame en chuzhou, Provincia de anhui. la primera fase de la base cubre un área de 170 acres. se planea construir ocho líneas de producción de leche negra y dos líneas de producción de tres latas. se planea producir 150.000 toneladas de leche negra y otros productos de bebidas al año, tratando de romper la estructura original del producto de un solo golpe y agarrar el mercado de 10 mil millones de bebidas de grasa ligera en la playa.



2. avance tecnológico: benyou Machinery entrega toda la solución de línea "respuesta de alta puntuación"



En esta moderna línea de producción de bebidas con una gran inversión total, el eslabón clave de la fabricación de equipos y los servicios técnicos fue entregado a Shanghai benyou Machinery co., Ltd. Con muchos años de rica experiencia en el cultivo profundo de productos lácteos, bebidas proteicas, jugos de frutas y verduras y otros campos de ingeniería de toda la línea, benyou Machinery ha adaptado soluciones de equipos de toda la línea inteligentes de alta gama que cubren todo el proceso de tratamiento de materias primas, molienda, esterilización enzimática, homogeneización de despliegue y llenado de sésamo negro del Sur.



(1) tecnología de esterilización y eliminación de olor por aspersión directa para resolver el cuello de botella del sabor de las bebidas proteicas vegetales



Uno de los puntos dolorosos más difíciles en la producción de bebidas proteicas vegetales radica en la eliminación del olor a frijol y el sabor amargo. es difícil para los procesos tradicionales conservar el sabor original de las materias primas mientras matan eficazmente enzimas y microorganismos, y es fácil que las bebidas tengan un color gris y un sabor pobre debido a la reacción de maillard. Benyou Machinery está especialmente equipado con una unidad de esterilización y desodorización enzimática de inyección directa desarrollada independientemente para la línea de producción de leche negra, utilizando la tecnología de "esterilización instantánea y desodorización a alta temperatura, vapor flash". El tratamiento de desgasificación por vapor flash bajo la acción alterna de calentamiento a presión positiva y vacío a presión negativa no sólo logra el propósito de esterilización enzimática de alta eficiencia, sino que también elimina la mayoría de los olores en las materias primas, al tiempo que inhibe significativamente la aparición de la reacción de Maillard y maximiza la protección de los componentes nutricionales termosensibles como las proteínas contra la destrucción. El producto final de leche negra y negra tratado por este proceso tiene un color brillante y un sabor fresco y suave, sentando las bases para la calidad de las bebidas ligeras en grasa de alta gama.



(2) tecnología eficiente de molienda y extracción de proteínas para liberar completamente los nutrientes y sabores de los cereales



En el proceso de pretratamiento de las materias primas básicas de la leche negra, como el sésamo negro, los frijoles negros, la avena y otros materiales de cereales, benyou Machinery utiliza una unidad de molienda de suavización inactivada desarrollada de forma independiente, que tiene las funciones dobles de inactivación y molienda. El material pelado entra en la máquina de inactivación de tornillo y se inactiva con precisión mediante tres métodos de calentamiento: la capa exterior, la cavidad del eje interno y el agujero de pulverización directa de vapor, lo que no sólo mejora el sabor del producto, sino que también proporciona las condiciones para la extracción posterior de proteínas. Después de que el material se suaviza con agua alcalina débil y agua caliente, entra en el molino grueso de primera clase y el molino fino de segunda clase, y el enlace de molienda fina utiliza una nueva tecnología de extracción y extracción de alta frecuencia, lo que mejora efectivamente la tasa de utilización de proteínas, y la tasa de rendimiento de proteínas y Los residuos de proteínas de escoria alcanzan el nivel líder de la industria.



(3) diseño modular de toda la línea para lograr la automatización y ecologización de la producción



Toda la línea de producción recorre todos los procesos de procesamiento, como el tratamiento de materias primas, la distribución de productos químicos, la enzima de fermentación y el llenado bactericida. todo el proceso de producción ha logrado operaciones automatizadas, inteligentes y verdes. todos los equipos básicos de una sola máquina adoptan un diseño modular para minimizar el riesgo de pérdida y contaminación durante el Transporte de materiales. Todos los procesos en el taller de producción, desde la descarga láser hasta el mecanizado de precisión, están equipados con equipos de primer nivel en el país y en el extranjero. al mismo tiempo, en combinación con el sistema inteligente mis, se realiza el monitoreo en tiempo real, el análisis de datos y la alerta temprana de fallas del proceso de producción, lo que garantiza plenamente la estabilidad y fiabilidad de la línea de producción. En términos de consumo de energía, toda la línea está equipada con dispositivos eficientes de concentración de evaporación y recuperación de energía térmica, que controlan los indicadores de consumo de energía en el rango óptimo mientras cumplen con la capacidad anual de 150.000 toneladas.



3. Alianza fuerte: la doble resonancia entre el patrimonio de la marca y la fabricación inteligente de equipos



No es casualidad que el sésamo negro del Sur haya elegido Shanghai benyou Machinery como socio de toda la línea. Fundada en 2005, benyou Machinery ya ha acumulado un profundo patrimonio técnico en el campo de los equipos de salud alimentaria. La compañía integra investigación y desarrollo, diseño de procesos, fabricación de equipos, instalación, puesta en marcha y capacitación, y se especializa en soluciones de toda la línea de alimentos líquidos como productos lácteos, bebidas y jugos de frutas y verduras. A partir de 2017, benyou ha obtenido 58 patentes de invención, con una inversión anual en I + D del 4% de las ventas, y ha obtenido la calificación de diseño, fabricación e instalación de recipientes a presión, conocido como el líder tecnológico en la industria nacional de maquinaria alimentaria.



En la lista de clientes atendidos a largo plazo por benyou machinery, destacan gigantes lácteos como Yili group, Guangming dairy, wandashan Dairy y New Hope Dairy group, así como empresas líderes en bebidas de frutas y verduras como Huiyuan group, nongfu Spring y Zhengda group. El sésamo negro del Sur ha entrado en el campo de las bebidas a través de las fronteras como una empresa líder en el campo de los alimentos de lavado, y su rica experiencia en equipos de alimentos líquidos se ha convertido en su respaldo técnico más confiable. Para el sésamo negro del sur, elegir un proveedor de servicios de equipos con una profunda acumulación tecnológica y experiencia en la industria como benyou significa tener la capacidad de competir con las marcas internacionales de primera línea a nivel tecnológico desde el comienzo de la producción; Benyou machinery, por su parte, considera el proyecto estratégico del sésamo negro del Sur como su caso de referencia en el campo de las soluciones de toda la línea de bebidas proteicas vegetales, logrando una situación beneficiosa para la tecnología y la reputación del mercado.



4. ventajas de servicio integral: el valor "llave en mano" desde la planificación de la planta hasta el asesoramiento del mercado



En comparación con el modelo de servicio limitado de los proveedores de equipos tradicionales que solo proporcionan fabricación de equipos, benyou Machinery ofrece un conjunto completo de servicios de ingeniería llave en mano para el sésamo negro del sur, con una profundidad de servicio mucho mayor que el promedio de la industria. En la etapa inicial del proyecto, el equipo de diseño de benyou participó profundamente en el diseño general del proceso de producción, incluida la División de áreas funcionales de la planta, la planificación del diseño plano del taller de producción, la contabilidad del consumo de energía de toda la planta e incluso el cálculo de la carga terrestre del taller, para garantizar que cada detalle de hardware cumpla con los altos estándares de producción industrial. A nivel de equipo, benyou no solo proporciona la fabricación e instalación de equipos de preprocesamiento, sino que también asume plenamente los servicios de seguimiento, como la instalación y puesta en marcha de tuberías de servicios públicos y la capacitación del personal, para garantizar una transición sin problemas de la empresa de la puesta en funcionamiento a la producción en masa.



Lo que es aún más valioso es que benyou Machinery también tiene su propia empresa de accesorios de bacterias, mientras proporciona equipos, puede ayudar a los clientes a desarrollar nuevos productos; Al mismo tiempo, hay empresas de planificación de cooperación estratégica que brindan asesoramiento de mercado a los clientes, formando así una cooperación integral desde la planificación de procesos Front - end hasta la comercialización back - end. Para un recién llegado como el sésamo negro del sur, que va desde cruzar la frontera hasta beber, benyou Machinery ofrece no solo una línea de producción bien equipada, sino también un conjunto completo de soluciones sistemáticas que cubren tecnología, productos y mercados.



Conclusión



En 2017, la puesta en funcionamiento sin problemas de la base de producción de leche negra de chuzhou, Provincia de anhui, marcó el primer paso sólido del sésamo negro del Sur en la nueva pista de bebidas ligeras en grasa. En esta línea de producción de bebidas de proteínas vegetales de alta gama con una producción anual de 150.000 toneladas, Shanghai benyou Machinery proporciona un fuerte soporte técnico subyacente para el posicionamiento de alta calidad de la leche negra con la tecnología de esterilización y desodorización enzimática desarrollada independientemente, el proceso de molienda y extracción de proteínas de alta eficiencia y toda la ingeniería de línea automatizada de todo el proceso. La acumulación tecnológica de benyou Machinery en el campo de toda la línea de equipos de bebidas proteicas vegetales ha logrado una combinación orgánica con el fuerte atractivo de marca y la energía potencial de comercialización del sésamo negro del sur, proporcionando un modelo exitoso digno de estudio en profundidad para la cooperación de equipos en la industria de alimentos y bebidas.