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La mezcladora de cizallamiento al vacío es un equipo de mezcla de uso común, ampliamente utilizado en industrias como la alimentaria, química, farmacéutica, etc. Coloca el material a mezclar en un recipiente cerrado y crea un entorno de presión negativa en su interior. Mediante la rotación a alta velocidad y la fuerza de cizallamiento de las palas de agitación, el material se mezcla, homogeneiza y emulsiona por completo.

La mezcladora de cizallamiento al vacío se compone principalmente de palas de mezcla, recipiente de mezcla, sistema de vacío y sistema de control eléctrico. La pala de agitación es un componente clave para lograr los efectos de mezcla y cizallamiento, y existen dos formas habituales: pala de una sola capa y pala de doble capa. Los recipientes de mezcla suelen estar fabricados en acero inoxidable, que ofrece resistencia a la corrosión y buenas prestaciones de sellado. El sistema de vacío se utiliza para extraer el gas del recipiente, creando un entorno de presión negativa, evitando así la oxidación del material y mejorando su estabilidad. El sistema de control electrónico se utiliza para controlar y supervisar el proceso de mezcla.

Las ventajas de una mezcladora de cizallamiento al vacío incluyen:
1. Puede mezclarse y emulsionarse en un entorno anaeróbico para evitar reacciones de oxidación y la pérdida de calidad del material.
2. Buen efecto de mezcla, capaz de mezclar de forma completa y uniforme, y de hacer las partículas más finas, mejorando así la calidad del producto.
3. Gracias a la aplicación del entorno de vacío, las burbujas pueden eliminarse eficazmente, reduciendo el volumen y la densidad del producto.
4. El equipo tiene una estructura sencilla, un manejo cómodo y es fácil de limpiar y mantener.
La mezcladora de cizallamiento al vacío se utiliza ampliamente para preparar alimentos, productos químicos y medicamentos de alta calidad, como chocolate, mascarillas faciales, emulsiones, champú, etc. Puede satisfacer los requisitos de diferentes industrias en cuanto a calidad del producto y eficiencia de producción, y es uno de los equipos de mezcla más importantes.

Aplicación del equipo

La mezcladora al vacío es una unidad de procesamiento inmediato al vacío altamente eficiente y de uso generalizado. Emplea mezcla al vacío de alto cizallamiento para reconstituir, disolver y dispersar polvos en líquidos.

Aplicaciones

Preparación de leche reconstituida

Preparación de fórmula infantil

Preparación de bebidas

Preparación de productos alimenticios emulsionados

Dispersión y emulsificación de coloides y suspensiones

Ingredientes para helados, yogur y postres

Especificaciones del equipo

Volumen del tanque de mezcla: 1000 L, 2000 L, 3000 L

Capacidad del equipo: 14000 L/h, 28000 L/h, 42000 L/h

Nota: La capacidad final depende de las características de los materiales del producto que deben disolverse y emulsionarse.

Composición del equipo y principio de funcionamiento

Composición del equipo

El mezclador al vacío consta de tanque de mezcla, emulsionador, alimentador al vacío, sistema de desgasificación, sistema de entrada y salida de producto, sistema de protección de nivel de líquido, conjunto de válvula para polvo sin zonas muertas y sistema de pesaje y medición.

Principio de funcionamiento
Bajo la acción del mezclador, los materiales líquidos y en polvo se dispersan. Después de ser expulsados por el puerto de circulación en la parte inferior del mezclador, regresan a la parte superior de la capa de material del producto a través del bypass con caudal regulable. Este proceso cíclico garantiza una dispersión secuencial con orden de primero en entrar, primero en salir y último en entrar, último en salir.

El rápido retorno del flujo de bypass hace que el material del producto en el tanque forme un vórtice. El vórtice forzado significa que el líquido «asciende» a lo largo de la pared del tanque, lo que da como resultado una superficie libre del líquido considerablemente mayor en comparación con el diámetro del tanque.

El tanque es un tanque de vacío, y el polvo se transporta al interior a través del conjunto de válvula para polvo sin zonas muertas. La mezcla de polvo/aire entra directamente en el líquido por debajo de la superficie. Debido al vórtice y a la diferencia de densidad, la separación del aire/gas y el líquido se produce rápidamente. El aire/gas se sitúa en el centro del tanque y luego se extrae. La gran superficie libre del líquido también proporciona una desgasificación eficaz y continua del producto. A diferencia de las mezclas tradicionales, que suelen atrapar aire durante el proceso de mezcla, esto ayuda a reducir la oxidación y a mejorar la calidad y la uniformidad del producto.

Si el producto requiere calentamiento/enfriamiento indirecto, el vórtice forzado mejora significativamente la eficiencia del intercambio de calor (gran superficie de intercambio térmico y alta velocidad de línea).

TABLA DE CONFIGURACIÓN DEL MEZCLADOR AL VACÍO

DATOS DE LA MÁQUINA

Volumen (L)	1000/2000/3000	Partes en contacto con el material	S31603
Dimensiones mm	2800*2000*3900	Nivel de sanitización	Apto para uso alimentario
Peso kg	2500	Agua	Agua para fórmula, agua blanda
Electricidad	380 V 50 Hz trifásico	Aire comprimido	6 bar
Vapor		Visualización de temperatura
Alimentación por vacío		Sistema de control de peso
Soporte de acceso rápido		Sistema de temporización
Gestión de recetas		Conteo de agua de fórmula
Descarga automática		Módulo de pesaje	Marca importada
Sistema CIP		Visualización de presión
Técnica de separación por vórtice		Tecnología autolimpiante importada para polvo
Función de alarma sonora y luminosa		Diseño de apariencia	Beyond Industrial Design 2.0
Visualización de temperatura		Bomba CIP	Marcas nacionales de primera clase
Sistemas industriales de tratamiento de vapor		Sistema de pesaje	Marca importada
Puerto reservado para vapor limpio		Patas regulables
Protección contra altas temperaturas		Versión del sistema	Beyond Stretch V1.0
Función de alarma sonora y luminosa		Diseño de apariencia	Beyond Industrial Design 2.0

Para satisfacer mejor los requisitos de los clientes, realizamos continuamente investigaciones, desarrollo y mejoras de nuestros equipos. Algunas configuraciones y especificaciones de los modelos disponibles en el mercado pueden diferir de las indicadas en esta tabla de configuración. Consulte la máquina real para obtener detalles específicos.