Una línea de procesamiento de dátiles es un conjunto de equipos y maquinarias utilizadas en el procesamiento industrial de dátiles. El objetivo de esta línea es llevar a cabo las diferentes etapas de transformación de los dátiles desde su estado crudo hasta la obtención de productos finales como dátiles secos, pasta de dátiles, jugos o cualquier otro derivado.
A continuación, mencionaré algunas de las etapas comunes que se encuentran en una línea de procesamiento de dátiles:
1. Recepción y selección: Los dátiles se reciben y se realiza una selección inicial para descartar aquellos que no cumplen con los estándares de calidad establecidos. Aquí se revisan aspectos como el tamaño, el color, la integridad y la madurez de los dátiles.
2. Limpieza y lavado: Esta etapa implica la eliminación de impurezas y suciedad presentes en los dátiles mediante técnicas de limpieza y lavado. Algunas máquinas utilizadas en esta etapa incluyen cepilladoras y lavadoras.
3. Clasificación y calibrado: En esta fase, los dátiles se clasifican y clasifican según su tamaño y forma. Se utilizan máquinas calibradoras para lograr un proceso eficiente y obtener productos uniformes en términos de tamaño.
4. Deshuesado o extracción de semillas: Si el producto final requerido es dátil deshuesado o pasta de dátiles, se utiliza maquinaria especializada para extraer las semillas de los dátiles. Esto se realiza para obtener una textura suave y eliminar cualquier pequeña piedra o material no deseado.
5. Secado: En esta fase, los dátiles se someten a un proceso de secado adecuado para prolongar su vida útil y eliminar la humedad. Pueden utilizarse métodos como secado al sol, secadores industriales o incluso cámaras de secado controladas.
6. Empaquetado y etiquetado: Una vez completadas las etapas anteriores, los dátiles se empaquetan en bolsas o recipientes adecuados según los requisitos del mercado. También se añaden etiquetas con información nutricional, fechas de caducidad y otros datos importantes.
Es importante destacar que estas etapas pueden variar dependiendo del tipo de línea de procesamiento de dátiles, el nivel de automatización y los productos finales deseados. Cada empresa puede personalizar su línea de producción según sus necesidades y requerimientos específicos.
Línea de producción de procesamiento de frutas de azufaifo y espino
Shanghai Benyou Machinery Co., Ltd. está especializada en la línea de producción de procesamiento profundo de azufaifo y espino. Desde el diseño del proyecto, la fabricación del equipo hasta la instalación y puesta en marcha y la capacitación del personal, brindamos un proyecto completo llave en mano para los clientes. La línea de producción de procesamiento de azufaifo y espino de Shanghai Benyou Machinery Co., Ltd. tiene dos procesos maduros de extracción y batido, que pueden cumplir con los diferentes requisitos de procesamiento de azufaifo y espino. La tecnología de precocción continua y extracción al vacío desarrollada de forma independiente por nuestra empresa se encuentra en el nivel líder en el país y en el extranjero, y ha sido bien recibida por los clientes.
1. Amplia gama de materias primas, esta línea de producción es adecuada para frutas similares a azufaifo y espino, azufaifo seco y azufaifo fresco;
2. La línea de producción tiene dos procesos: extracción y batido;
3. De acuerdo con el monto de inversión diferente y el posicionamiento del producto de los clientes, los clientes pueden configurar productos ordinarios, de gama media o alta según sus propios requisitos;
4. El producto final tiene sabor puro, color brillante y una alta tasa de utilización integral de materias primas;
5. Toda la línea tiene un alto grado de automatización, baja intensidad de mano de obra, operación simple, rendimiento confiable y bajo costo de operación;
6. Toda la línea de producción adopta un diseño sanitario, con una limpieza profunda y un alto nivel de higiene.
Parámetro técnico:
todo tipo de materias primas: espino, azufaifo
Productos finales: NFC, jugo concentrado, jugo claro, jugo turbio, jugo de azufaifo, jugo de espino, fruta en conserva, etc.
Capacidad: 20 t / D - 400 t / D
Rendimiento de jugo de fruta : ≥ 90%
Contenido sólido: 7 ~ 11brix
Envasado del producto: big bag aséptico/botella de vidrio/botella de PET/bolsa de techo/Tetra Pak, etc.
Sistema de extracción de jugo de
azufaifo El proceso de extracción de azufaifo es el procesamiento central en la línea de procesamiento de jugo y jarabe de azufaifo, incluye principalmente dos pasos: extracción con agua caliente y adición de preparación de enzimas para enzymolysys. dos métodos aplicados. Extracción de agua caliente: este proceso se lleva a cabo en el tanque de extracción SUS304, la pulpa de jujube y la proporción de agua caliente a 70 ° C son 1: 3 en el tanque de extracción, el PH se ajusta a 6.0 ± 0.2, luego comience el agitar para mezclar durante 2 horas.Después de calentar, la suspensión se filtró a través de un filtro de pantalla vibratoria para eliminar las impurezas grandes y las materias insolubles.
Hidrólisis enzimática: Las preparaciones de pectinasa y enzima de celulosa se agregaron a una tasa del 1% para cada una en base al peso de pulpa de dátil en el tanque de hidrólisis enzimática. La mezcla de pulpa de dátil, agua y preparaciones de enzima se mezclan cuidadosamente y se incuban a 50 ± 2 ° C durante 2 horas con una mezcla continua. El sistema de extracción de jugo de dátiles da como resultado un producto principal (jugo de dátiles) y un subproducto (torta). El jugo crudo contiene sólidos solubles e insolubles, así como materias extrañas.
Sistema
de clarificación del jugo de dátiles Se han empleado varias tecnologías para la clarificación del jugo de dátiles, como el pretratamiento del jugo mediante ebullición, precipitación o hidrolización de coloides mediante enzimas, eliminación de materias extrañas insolubles mediante filtración o centrifugación, decoloración con carbón activado o intercambio iónico, eliminación de minerales usando productos químicos o intercambio de iones, y eliminando compuestos de alto peso molecular mediante espuma. La tecnología madura es que el jugo de azufaifo se filtra primero a través de un filtro de placa y marco, y luego usa el sistema de ultrafiltración para filtrarlo dos veces, de modo que obtengamos un jugo de palma de azufaifo clarificado.
Sistema de concentración de jarabe
de azufaifo Después de refinar y filtrar, se obtendrá jugo de azufaifo con un contenido de sólidos solubles de 20-25%, que debe concentrarse. El contenido de sólidos solubles más común del jarabe de azufaifo es del 75%. El evaporador de película descendente se aplica a cocentró el jugo de dátiles en jarabe de azufaifo.
Máquina de llenado de jarabe de azufaifa
El jarabe de azufaifa después de la concentración, luego se enfría a 30 ° C y se llena en botellas o latas de metal. Como el jarabe no se pasteuriza, para prolongar la vida útil, se sugiere la máquina de llenado al vacío.
Esquema personalizado de la línea de procesamiento de dátiles
El plan de personalización de la línea de procesamiento de dátiles implica una planificación detallada e integración profesional de equipos para lograr un proceso totalmente automatizado, desde el tratamiento de materias primas hasta el embalaje de productos terminados. Los siguientes son los pasos generales para personalizar este tipo de líneas de procesamiento:
1. evaluación de las necesidades y establecimiento de objetivos:
• discutir con los clientes para determinar el tipo de producto (como envases de frutas enteras, dátiles secos, salsa de dátiles o jugo de dátiles, etc.).
- aclarar el volumen diario de procesamiento, el grado de automatización, las normas de higiene y los requisitos de consumo de energía.
• Comprender las condiciones de la planta y la infraestructura existentes de los clientes.
2. diseño del proceso tecnológico:
- recepción y limpieza: diseñar un sistema para recibir dátiles y un equipo de limpieza automática para eliminar la suciedad superficial.
- Clasificación y selección: clasificación por tamaño, color y defectos utilizando tecnología de clasificación fotoeléctrica.
• desnuclearización y corte: para los productos que requieren desnuclearización o formas de corte específicas, configure la máquina de desnuclearización y el equipo de corte correspondientes.
• secado o cocción: para la producción seca de dátiles, establezca un sistema eficiente de secado o cocción por aire caliente para controlar el contenido de agua.
• procesamiento: si se hace salsa o jugo de dátiles, se necesitan equipos de molienda, mezcla y esterilización.
• embalaje: elija una máquina de embalaje automática de acuerdo con las características del producto, incluyendo equipos de pesaje, sellado, etiquetado y embalaje.
- control e inspección de calidad: establecer los puntos de control de calidad necesarios para garantizar que cada lote de productos cumpla con los estándares.
3. selección de equipos y comunicación con los proveedores:
• Seleccionar el equipo adecuado de acuerdo con las necesidades del proceso.
• obtenga parámetros técnicos detallados y cotizaciones para comparar las soluciones de diferentes proveedores.
4. planificación del diseño de la fábrica:
• Diseñar el diseño de la línea de producción para garantizar un flujo fluido de materiales y un movimiento razonable de los operadores.
• considere la conveniencia de la conexión entre equipos y una posible expansión de la capacidad en el futuro.
5. presupuesto de costos y planificación de proyectos:
- elaborar un presupuesto detallado del proyecto, que incluya los costos iniciales de adquisición, instalación, puesta en marcha, capacitación y operación del equipo.
• Establecer un calendario de proyectos para garantizar que la instalación y puesta en marcha se completen a tiempo y se pongan en producción.
6. firma y ejecución del contrato:
- firmar contratos con proveedores seleccionados para aclarar los derechos y obligaciones de ambas partes.
- supervisar los procesos de fabricación, transporte, instalación y puesta en marcha de equipos.
7. capacitación operativa y operación de prueba:
- capacitar sistemáticamente a los operadores para garantizar la competencia en el funcionamiento del equipo.
• llevar a cabo la producción de prueba y ajustar los parámetros del proceso de acuerdo con el funcionamiento real.
8. puesta en funcionamiento oficial y servicios de seguimiento:
• Una vez completada toda la puesta en marcha, comienza la producción oficial.
• Los proveedores de equipos deben proporcionar un servicio continuo de apoyo y mantenimiento post - venta.
Esta serie de pasos garantiza que la línea de procesamiento de dátiles no solo satisfaga la demanda actual de producción, sino que también se adapte a los cambios futuros del mercado y logre objetivos de producción eficientes y de alta calidad.
Lista de parámetros de equipos clave
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No. de flujo |
Nombre |
Tamaño |
Parámetro técnico principal |
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la primera etapa para jarabe de dátiles concentrado (sistema A,B,D,E) |
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Sistema de lavado y despulpado |
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A-1 |
Lavadora de burbujas |
500 kg/hora |
Marco de la máquina SUS, motor de vibración excéntrico, dispositivo de limpieza por aspersión, soplador de aire, cuchillo de aire de acero inoxidable, tamiz extraíble, bandeja colectora de agua en la parte inferior de la máquina, drenaje concentrado, tamaño: 2000 * 1200 mm |
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A-2 |
Máquina de precocción en espiral tipo pendiente |
500 kg/hora |
SUS 304, estructura de barril en forma de U, aislamiento, con chaqueta molinera, apertura superior, fácil de limpiar, el tiempo de cocción se puede ajustar por conversión de frecuencia (no menos de 10 ~ 60 minutos), contando según la fecha de secado |
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Sistema de control de temperatura |
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Válvula de trampa reductora de presión Spirax Sarce, sistema de prueba de temperatura alemán, válvula de asiento inclinado Burkert, válvula de cierre de marca famosa nacional, filtro y manómetro, etc. |
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Medidor de corriente |
2T/H |
SUS304, tipo puntero |
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A-3 |
arandela de piedra |
2T/H |
Soporte SUS304, con motor ABB |
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A-4 |
Bomba de tornillo |
2T/H |
La parte de contacto del material es de caucho de calidad alimentaria y la presión de salida es de 0,6 MPa, regulación de velocidad de conversión de frecuencia |
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A-5 |
Máquina despulpadora de una sola etapa |
2T/H |
SUS304, velocidad de rotación 960 rpm, diámetro del orificio de la pantalla 1,0 mm, |
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A-6 |
Depósito de inercia |
300L |
SUS304, doble capa, con escalera, pies ajustables y cubierta tipo cono, con salida tipo brida en la parte inferior, nivel de líquido tipo electrodo, sensor de temperatura digital. Con bolas de limpieza CIP, entradas para agua pura y material |
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A-7 |
Bomba de tornillo |
2T/H |
La parte de contacto del material es de caucho de calidad alimentaria y la presión de salida es de 0,6 MPa, regulación de velocidad de conversión de frecuencia |
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A-8 |
Enfriador tubular |
2T/H |
SUS304, tipo tubular, refrigeración por agua de torre |
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A-8 |
plataforma de pulpa |
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Soporte de acero al carbono, placa estriada antideslizante de acero inoxidable, escalones, barra protectora, drenaje central, L*W*H=3500mm×3000mm×2000mm |
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B |
Sistema de filtración y clarificación |
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B-1 |
Tanque de almacenamiento |
2000L |
SUS304, capas dobles, use PU como aislamiento, chaqueta molinera, velocidad de rotación: 36 rpm. boca de inspección hermética, tapa tipo cono, agitador vertical descentrado y en la parte superior tiene bolas de limpieza CIP, termómetro digital, mirilla para mostrar el nivel, patas ajustables, válvula de respiración y válvula de amarre en la parte inferior |
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B-2 |
Bomba centrífuga |
3T/H |
SUS304, elevación 24m, sello mecánico |
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B-3 |
Licorera |
2T/H |
Tipo de contracorriente, velocidad máxima del tambor: 3600 r/min |
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B-4 |
Cuba receptora |
500L |
SUS304, capa única, bola de pulverización CIP, patas ajustables |
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B-5 |
Bomba centrífuga |
3T/H |
SUS304, elevación 24m, sello mecánico |
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B-6 |
Tanque de almacenamiento |
2000L |
SUS304, capas dobles, usa PU como aislamiento, boca de acceso hermética, cubierta tipo cono, agitador vertical descentrado y en la parte superior tiene bolas de limpieza CIP, termómetro digital, mirilla para mostrar el nivel, pies ajustables, válvula de respiración y amarre válvula en la parte inferior |
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B-7 |
Bomba centrífuga |
5T/H |
SUS304, elevación 36m, sello mecánico |
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B-8 |
Microfiltro de membrana inorgánica |
1T/H |
SUS 304, Elemento filtrante de membrana cerámica inorgánica, filtro de precisión1 u, con bomba de circulación |
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C |
sistema concentrado |
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C-1 |
Tanque de almacenamiento |
2000L |
SUS304, capas dobles, usa PU como aislamiento, boca de acceso hermética, cubierta tipo cono, agitador vertical descentrado y en la parte superior tiene bolas de limpieza CIP, termómetro digital, mirilla para mostrar el nivel, pies ajustables, válvula de respiración y amarre válvula en la parte inferior |
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C-2 |
Bomba centrífuga |
3T/H |
SUS304, elevación 24m, sello mecánico |
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C-3 |
Concentrador de película descendente de doble efecto |
1.5T/H |
Contacto con el producto: SUS 304, control de evaporación, brix/temperatura están totalmente controlados, evaporador de película descendente, aguas abajo |
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C-4 |
Enfriador tubular |
0.5T/H |
SUS304, tipo tubular, refrigeración por agua de torre, temperatura de refrigeración 30ºC en una sola vez |
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C-5 |
Tanque de almacenamiento |
2000L |
SUS304, tres capas, con chaqueta molinera, usa PU como aislamiento, boca de inspección hermética, tapa tipo cono y en la parte superior tiene bolas de limpieza CIP, termómetro digital, mirilla para mostrar el nivel, patas ajustables, válvula de respiración, vertical descentrada agitador y válvula de amarre en la parte inferior |
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C-6 |
bomba rotativa |
1T/H |
La parte de contacto del material es SUS304, 0.6MPa, conversión de frecuencia |
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D |
UNIDAD CIP |
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D |
Sistema CIP semiautomático |
3×1T |
Tres tanques, circulación simple, CIP semiautomático, tanque de aislamiento de doble capa, material del tanque acero inoxidable SUS304, tanque de ácido y álcali con agitador, sistema de alarma de nivel de líquido alto y bajo, control automático de temperatura Spirax Sarco, sensor de temperatura JUMO, bomba de progreso de la marca Shanghai YUAN 1 pieza , 10T/H, elevación de bombeo 36M, motor ABB, tanque de ácido y álcali concentrado de 100L cuyo material es SUS316L, bomba de diafragma neumática importada de EE. UU. de dos piezas. |
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la segunda etapa (sistema de jugo claro de dátiles) |
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E. Sistema de filtración y clarificación |
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E-1-2,3 |
Tanque de enzimas para jugo claro |
2000L |
SUS304, capas dobles, use PU como aislamiento, chaqueta con hoyuelos, boca de inspección hermética, tapa tipo cono, agitador vertical descentrado y en la parte superior tiene bolas de limpieza CIP, termómetro digital, mirilla para mostrar el nivel, pies ajustables, válvula de respiración , y atar la válvula en la parte inferior |
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E-4 |
Tanque de circulación de enzimas |
V=5000L |
SUS304, monocapa, mezclador vertical con desplazamiento superior de 36 rpm, escalera, cabezal cónico, termómetro digital, válvula de muestreo, patas ajustables, nivel de tubo de vidrio, escalera para subir |
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E-5 |
El tanque de limpieza |
V=5000L |
SUS304, monocapa, escalera, cabeza cónica, termómetro digital, patas ajustables, nivel de tubo de vidrio, escalera de escalada |
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E-6 |
Unidad de filtración de membrana |
1T/H |
SUS304, apertura: 0,01 μm; con dispositivo de limpieza, control automático |
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E-7 |
Tanque de almacenamiento |
2000L |
SUS304, capas dobles, usa PU como aislamiento, boca de acceso hermética, cubierta tipo cono, agitador vertical descentrado y en la parte superior tiene bolas de limpieza CIP, termómetro digital, mirilla para mostrar el nivel, pies ajustables, válvula de respiración y amarre válvula en la parte inferior |
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E-8 |
Bomba centrífuga |
5T/H |
SUS304, elevación 36m, sello mecánico |
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R |
bomba de retorno CIP |
20T/H |
Acero inoxidable SUS316L, la elevación de la bomba es de 24 metros, sello mecánico |
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F. Zumo de dátil claro: unidad de decoloración |
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F-1 |
Tanque de decoloración de resina |
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Material SUS304, tanque de resina de 2m³, es fácil de cargar, descargar, la resina se puede regenerar, sin la resina |
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F-2 |
Tanque de regeneración de resina |
2000L |
SUS316L, doble aislamiento, cabezal de sellado cónico y mezcla vertical excéntrica, válvula de respiración, termómetro con pantalla digital, calentamiento por serpentín de vapor, temperatura de control manual, medidor de nivel de líquido con tubo de vidrio |
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F-3 |
Tanque de ácido |
1000L |
SUS316L, capa única, cabezal de sellado cónico y mezcla vertical excéntrica, válvula de respiración, termómetro con pantalla digital, medidor de nivel de líquido con tubo de vidrio |
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F-4 |
Tanque de álcali |
1000L |
SUS316L, capa única, cabezal de sellado cónico y mezcla vertical excéntrica, válvula de respiración, termómetro con pantalla digital, medidor de nivel de líquido con tubo de vidrio |
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F-5 |
Bomba centrífuga |
10T/H |
SUS316L, elevación 36m, sello de maquinaria |
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F-6 |
Plataforma operativa |
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SUS304, placa a cuadros antideslizante de acero inoxidable, escalones, barra protectora, drenaje central, L*W*H=6000mm×1000mm×1500mm |
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F-7 |
Filtro de tubería doble |
2T/H |
Acero inoxidable SUS304, tipo dúplex, filtro de acero inoxidable malla 200 |
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GRAMO |
sistema de fermentación de vinagre de dátiles |
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G-1 |
Esterilizador de placas |
1T/H |
Control totalmente automático por Siemens PLC, temperatura de esterilización de 95 ºC, 30S, temperatura de descarga de 30 ºC, sistema de control de temperatura del vapor británico Sipaishake, con su sistema de limpieza CIP |
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G-2 |
Tanque de fermentación de alcohol de dátiles |
8000L |
SUS304, tricapa, miller jacket, aislante, cabezal cónico, agitador superior, escalera, tubo de vidrio de nivel, termómetro digital, válvula de muestreo, válvula de descarga con unión. |
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Sensor de temperatura |
PT100 |
SUS304, salida de señal de 4-20 mA, longitud de cola de 100 mm |
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G-3 |
Bomba centrífuga |
3T/H |
El material es acero inoxidable SUS304, sello mecánico de alta calidad, H=24m, motor ABB |
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G-4 |
Filtro de placa y marco |
3T/H |
Máquina de filtrado de placas y marcos, malla 400, marco de placas SUS 304, área de filtrado 10M² |
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G-5 |
Tanque de fermentación de vinagre de dátiles |
8000L |
SUS304, tricapa, chaqueta molinera, aislamiento térmico de lana de roca, cabeza de mariposa, agitador superior, entrada de producto, entrada de vapor, boca de acceso sellada, escalera, tubo de vidrio de nivel, termómetro digital, válvula de muestreo, válvula de descarga con unión |
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|
Sensor de temperatura |
PT100 |
SUS304, salida de señal de 4-20 mA, longitud de cola de 100 mm |
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PH-instrumento |
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Salida de señal de 4-20 mA |
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detector de oxigeno disuelto |
|
Salida de señal de 4-20 mA |
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G-6 |
Bomba centrífuga |
3T/H |
El material es acero inoxidable SUS304, sello mecánico de alta calidad, H=24m, motor ABB |
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G-7 |
Filtro de placa y marco |
3T/H |
Máquina de filtrado de placas y marcos, malla 400, marco de placas SUS 304, área de filtrado 10M² |
