Línea de procesamiento de melocotón, albaricoque y ciruela
Descripción de la línea de procesamiento de melocotón/albaricoque y ciruela
La línea de procesamiento de melocotón es el conjunto de etapas y equipos utilizados para transformar los melocotones en diferentes productos como conservas, jugos, néctares, purés o mermeladas. A continuación, te presento una descripción detallada de las etapas principales de la línea de procesamiento de melocotón:
1. Recepción y clasificación: En esta etapa, los melocotones son recibidos en la planta de procesamiento y se realiza una clasificación para separarlos según su calidad, tamaño y grado de madurez. Esto garantiza un control adecuado del producto que ingresa a la línea de procesamiento y permite seleccionar la fruta de mejor calidad.
2. Lavado y desinfección: Los melocotones deben ser lavados minuciosamente para eliminar cualquier suciedad, residuos de pesticidas u otras impurezas. Además, se realiza una desinfección para eliminar posibles microorganismos que puedan afectar la calidad y seguridad del producto final.
3. Pelado y deshuesado: En esta etapa, se retira la piel y el hueso de los melocotones. Existen diferentes métodos para realizar esta tarea, como el pelado con vapor o el uso de máquinas peladoras y deshuesadoras automáticas. El objetivo es obtener la pulpa del melocotón lista para su procesamiento posterior.
4. Trituración o molienda: Una vez pelados y deshuesados, los melocotones se trituran o muelen para obtener una pulpa homogénea. Dependiendo del producto final deseado, se puede ajustar el grado de trituración para obtener diferentes texturas.
5. Pasteurización: La pulpa de melocotón se somete a un proceso de pasteurización para eliminar microorganismos y prolongar la vida útil del producto. El proceso de pasteurización implica calentar la pulpa a una temperatura determinada durante un tiempo específico y luego enfriarla rápidamente.
6. Envasado y sellado: Después de la pasteurización, la pulpa de melocotón se envasa en recipientes adecuados, como latas, botellas o bolsas. Es importante asegurar un sellado hermético para garantizar la conservación adecuada del producto y evitar la contaminación.
7. Etiquetado y embalaje: Cada envase se etiqueta con la información necesaria, como el nombre del producto, fecha de elaboración, fecha de caducidad y contenido neto. Luego, los productos envasados se colocan en cajas o paquetes para facilitar su almacenamiento y distribución.
8. Almacenamiento y distribución: Los productos terminados se almacenan en condiciones adecuadas, como temperaturas controladas, para preservar su calidad. Posteriormente, se distribuyen a los puntos de venta o se exportan según sea necesario.
Es importante destacar que esta descripción es general y puede variar dependiendo de los procesos y equipos utilizados en cada planta de procesamiento de melocotón. Además, otros procesos adicionales, como el agregado de azúcar o aditivos, pueden llevarse a cabo en algunas líneas de producción según el tipo de producto final deseado.
Características de la línea de procesamiento de melocotón, albaricoque, ciruela y otras frutas similares
1. Se encuentra disponible una amplia gama de frutas crudas, esta línea es aplicable para todo tipo de frutas de semillas duras con pulpa, como melocotón, albaricoque, ciruela, etc.
2. Configuración flexible para hacer esta línea, de acuerdo con los diferentes requisitos de los productos finales, se eligen de manera flexible algunos equipos exactos con diferentes funciones, por ejemplo: enzimólisis, evaporación, etc.
3. De acuerdo con las diferentes inversiones y estructuras de productos preferidas, el cliente puede requerir equipos de procesamiento de nivel medio, medio o alto.
4. Producto final con sabor puro, color brillante y alto porcentaje de jugo;
5. Línea completa con características de alto nivel automáticamente, baja intensidad de mano de obra, fácil operación, función segura y bajo costo de operación.
6. Toda la línea adopta un diseño sanitario, puede limpiar a fondo, con un alto nivel de saneamiento.
La línea de procesamiento de melocotón es el conjunto de etapas y equipos utilizados para transformar los melocotones en diferentes productos como conservas, jugos, néctares, purés o mermeladas. A continuación, te presento una descripción detallada de las etapas principales de la línea de procesamiento de melocotón:
1. Recepción y clasificación: En esta etapa, los melocotones son recibidos en la planta de procesamiento y se realiza una clasificación para separarlos según su calidad, tamaño y grado de madurez. Esto garantiza un control adecuado del producto que ingresa a la línea de procesamiento y permite seleccionar la fruta de mejor calidad.
2. Lavado y desinfección: Los melocotones deben ser lavados minuciosamente para eliminar cualquier suciedad, residuos de pesticidas u otras impurezas. Además, se realiza una desinfección para eliminar posibles microorganismos que puedan afectar la calidad y seguridad del producto final.
3. Pelado y deshuesado: En esta etapa, se retira la piel y el hueso de los melocotones. Existen diferentes métodos para realizar esta tarea, como el pelado con vapor o el uso de máquinas peladoras y deshuesadoras automáticas. El objetivo es obtener la pulpa del melocotón lista para su procesamiento posterior.
4. Trituración o molienda: Una vez pelados y deshuesados, los melocotones se trituran o muelen para obtener una pulpa homogénea. Dependiendo del producto final deseado, se puede ajustar el grado de trituración para obtener diferentes texturas.
5. Pasteurización: La pulpa de melocotón se somete a un proceso de pasteurización para eliminar microorganismos y prolongar la vida útil del producto. El proceso de pasteurización implica calentar la pulpa a una temperatura determinada durante un tiempo específico y luego enfriarla rápidamente.
6. Envasado y sellado: Después de la pasteurización, la pulpa de melocotón se envasa en recipientes adecuados, como latas, botellas o bolsas. Es importante asegurar un sellado hermético para garantizar la conservación adecuada del producto y evitar la contaminación.
7. Etiquetado y embalaje: Cada envase se etiqueta con la información necesaria, como el nombre del producto, fecha de elaboración, fecha de caducidad y contenido neto. Luego, los productos envasados se colocan en cajas o paquetes para facilitar su almacenamiento y distribución.
8. Almacenamiento y distribución: Los productos terminados se almacenan en condiciones adecuadas, como temperaturas controladas, para preservar su calidad. Posteriormente, se distribuyen a los puntos de venta o se exportan según sea necesario.
Es importante destacar que esta descripción es general y puede variar dependiendo de los procesos y equipos utilizados en cada planta de procesamiento de melocotón. Además, otros procesos adicionales, como el agregado de azúcar o aditivos, pueden llevarse a cabo en algunas líneas de producción según el tipo de producto final deseado.
Características de la línea de procesamiento de melocotón, albaricoque, ciruela y otras frutas similares
1. Se encuentra disponible una amplia gama de frutas crudas, esta línea es aplicable para todo tipo de frutas de semillas duras con pulpa, como melocotón, albaricoque, ciruela, etc.
2. Configuración flexible para hacer esta línea, de acuerdo con los diferentes requisitos de los productos finales, se eligen de manera flexible algunos equipos exactos con diferentes funciones, por ejemplo: enzimólisis, evaporación, etc.
3. De acuerdo con las diferentes inversiones y estructuras de productos preferidas, el cliente puede requerir equipos de procesamiento de nivel medio, medio o alto.
4. Producto final con sabor puro, color brillante y alto porcentaje de jugo;
5. Línea completa con características de alto nivel automáticamente, baja intensidad de mano de obra, fácil operación, función segura y bajo costo de operación.
6. Toda la línea adopta un diseño sanitario, puede limpiar a fondo, con un alto nivel de saneamiento.
Datos técnicos :
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Materia prima: |
Melocotón , albaricoque , ciruela y otras frutas de pulpa similar con semilla dura |
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Producto final: |
Jugo natural, jugo concentrado, jugo transparente, jugo turbio, frutas enlatadas |
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Capacidad de producción: |
20T / D - 2000T / D |
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Porcentaje de salida: |
≥90% |
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Contenido solido |
7~12brix |
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Tipo de embalaje para producto final: |
Bolsa aséptica/botella de vidrio / botella de PET / caja superior a dos aguas / Tetra Pak |
Línea de procesamiento de albaricoque, ciruela y melocotón Productos finales y empaque
- Puré concentrado de albaricoque, melocotón y ciruela: 30-32 brix, el valor de PH es 4.0-4.8, empacado en bolsas asépticas de 220 kg en tambores. El puré concentrado crudo se puede convertir en jugos, bebidas y Purés de alimentos para bebés. La vida útil es de 2 años almacenados a menos de 20 ℃. Puré de albaricoque, melocotón y ciruela de concentración simple: 10-12brix, se puede envasar en bolsas pequeñas, botellas para consumo directo. Jugo de albaricoque, melocotón y ciruela. :Use frutas frescas o puré concentrado para mezclar con agua y otros ingredientes para hacer jugo y llenar en botellas pequeñas o latas de metal. Después de eso, use la secadora de bomba o la secadora de banda para eliminar el agua y convertirlas en rodajas de fruta seca con un contenido de agua del 10% al 12% y llenarlas en bolsas.Diagrama de flujo tecnológico de la línea de procesamiento de albaricoques, ciruelas y melocotones
Usando albaricoques, duraznos y ciruelas frescos y maduros como materia prima, luego use una lavadora de burbujas de aire y una lavadora de cepillos para eliminar las materias extrañas en las frutas, luego clasifique las frutas malas e inmaduras manualmente, ahora obtenemos frutas limpias de alta calidad. Después de eso, usamos una máquina deshuesadora de frutas para quitar los huesos de frutas, y obtendremos las frutas trituradas. Para aumentar la tasa de rendimiento del puré, podemos usar un precalentador tubular para inactivar enzimas en las frutas, luego se usa la máquina despulpadora de doble etapa para convertirlas en puré de frutas. obtenga el puré de fruta fina. El evaporador se puede usar para convertirlo en puré concentrado y, después de la esterilización, se puede llenar en bolsas asépticas, el puré de concentración única también se puede homogeneizar, pasteurizar y llenar en una bolsa pequeña. es.
Lavadora y clasificadora de
albaricoques, melocotones y ciruelas Las frutas de albaricoques, melocotones y ciruelas se reciben en la lavadora de burbujas donde, por inmersión en el agua y gracias a un sistema generador de burbujas, se lava la superficie de las frutas. una ducha de agua dulce en el elevador que lleva las frutas a las operaciones de clasificación. Los desechos y la arena se hunden hasta el fondo y son descargados por nuestro diseño especial. Para garantizar la mejor calidad de los productos finales, las frutas podridas e inmaduras deben ser descartados. La línea de clasificación universal permite inspeccionar eficientemente las frutas, haciéndolas girar lentamente en una cinta transportadora de rodillos bajo la vista de los operadores. La máquina está equipada con un sistema de transporte de desechos, descargando los desechos. Máquina deshuesadora
y despulpadora de albaricoques, melocotones y ciruelas
La máquina deshuesadora está equipada para deshuesar melocotones, ciruelas, albaricoques, tiene una capacidad de hasta 10 Ton/H de fruta fresca y es capaz de procesar también frutas duras y grandes sin pérdidas severas en rendimiento. Para una separación perfecta del puré de las frutas deshuesadas, se adopta la máquina despulpadora de frutas. La máquina puede equiparse con un inversor, que es adecuado para ajustar la velocidad de rotación y con un dispositivo de inyección de gas inerte, para proteger el producto contra la oxidación. La velocidad de rotación puede ser de 1470 r/min, lo que genera una gran fuerza centrífuga y ayuda a aumentar el rendimiento del jugo, y la tasa de rendimiento del puré es del 65 % al 75 % según la variedad de fruta. Evaporador de
puré de albaricoque, melocotón y ciruela
Para obtener el puré concentrado, utilizamos el evaporador de circulación forzada para eliminar el agua en el puré, después de la concentración, el puré es aproximadamente 2,5 veces más sólido que el puré de una sola fuerza. Todo el proceso de evaporación está en baja temperatura para mantenga los ingredientes naturales en las frutas al máximo. Y el vapor, el agua de refrigeración se puede reciclar cuando el evaporador funciona, ahorra mucha energía. Esterilizador de puré de albaricoque, melocotón y ciruela El esterilizador tubular puede esterilizar el
puré
de albaricoque, melocotón y ciruela. ).El valor específico de la temperatura de esterilización se establece en función de los matices técnicos de cada producción en particular.
Relleno de puré de albaricoque, melocotón y ciruela
El puré concentrado se puede llenar en bolsas asépticas en tambores o bolsas en caja, mientras que el puré de una sola concentración se puede llenar en bolsas pequeñas para el consumo de alimentos para bebés.
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