Tanque de fusión de chocolate
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INFORMACIÓN
Un tanque de fusión de chocolate es un equipo utilizado en el proceso de fabricación de chocolate. Está diseñado para derretir grandes cantidades de chocolate a una temperatura controlada para diversas aplicaciones, como recubrimiento, moldeado o bañado.
El tanque consta de un gran recipiente de acero inoxidable con un elemento calefactor o un sistema con camisa de vapor para proporcionar calor indirecto para derretir el chocolate. Por lo general, tiene una capacidad que va desde unos pocos cientos de kilogramos hasta varias toneladas de chocolate, según los requisitos de producción.
La temperatura del tanque se supervisa y controla cuidadosamente para garantizar que el chocolate se derrita de manera uniforme y permanezca en estado líquido sin quemarse ni sobrecalentarse. Algunos tanques también pueden contar con sistemas de agitación para facilitar el proceso de fusión y evitar la solidificación o la separación.
Los tanques de fusión de chocolate también pueden estar equipados con funciones adicionales, como sondas de temperatura, controles digitales y mecanismos de seguridad para garantizar un rendimiento óptimo y la seguridad del operador. Se utilizan comúnmente en fábricas comerciales de chocolate, panaderías, confiterías y otras instalaciones de procesamiento de alimentos donde se lleva a cabo la producción de chocolate a gran escala.
Uso:
Se utiliza principalmente para la fusión y el posterior madurado; ampliamente utilizado en helados y otras industrias alimentarias; este tanque adopta calentamiento eléctrico y panel de control, que es mucho más fácil de operar.
Parámetros técnicos:
Puede utilizarse para derretir chocolate; con rascador en el agitador en contacto con la carcasa interior, el rascador puede evitar que el chocolate se adhiera a la carcasa interior; la tapa superior es desmontable, lo que facilita la carga del producto; con caja de control eléctrico para controlar la temperatura y mantenerla en un grado determinado.Material: acero inoxidable SUS304 o acero inoxidable SUS316L; esto depende de los requisitos del cliente.
Estructura y características:
1. Fabricado en acero inoxidable SUS304;
2. Con PU como aislamiento;
3. Calentado por agua caliente en la camisa;
4. Temperatura totalmente controlada automáticamente;
5. Volumen: 75L-150L-2000L, etc. (según los requisitos del cliente);
Boca de hombre, válvula de respiración, bolas de pulverización CIP, ganchos de elevación, indicador de nivel de tubo de vidrio, digital
Termómetro de visualización, entrada y salida del producto.
La superficie exterior es 2B, la soldadura se pule y se limpia con productos químicos; el interior se pule a espejo o a malla 180, según los requisitos detallados del cliente. El mezclador puede fabricarse con soporte en la parte inferior o simplemente colgante sin soporte.
Los tamaños estándar son de 500 L a 100.000 L.
Podemos diseñar la estructura exacta según los requisitos detallados del cliente.
Modelo | Volumen (L) | Potencia (kW) | Peso (kg) | Dimensiones (mm) |
BYQKLG 100 | 100 | 1.1 | 150 | Φ700*1250 |
BYQKLG 300 | 300 | 1.1 | 180 | Φ900*1250 |
BYQKLG 500 | 500 | 1.5 | 200 | Φ1000*1380 |
BYQKLG 1000 | 1000 | 2.2 | 600 | Φ1220*1850 |
