Personalización de línea de producción totalmente automatizada: según las necesidades específicas de los usuarios, ofrecemos un conjunto completo de equipos y servicios automatizados, desde el procesamiento de materias primas hasta el envasado del producto final.
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Opciones flexibles de compra: ayudamos a los clientes a lograr estrategias de adquisición rentables mediante procesos de producción estandarizados.
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Líneas de productos diversificadas: permiten producir una variedad de productos de tomate, incluidos, entre otros, kétchup, salsa de tomate, tomate enlatado y jugo, etc.
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Diseño de alto estándar de calidad: la línea de producción y los equipos relacionados están diseñados y fabricados de acuerdo con altos estándares internacionales para garantizar la producción de productos de alta calidad.
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Tecnología de estandarización de partículas: el tamaño de partícula en los productos de tomate puede ajustarse para satisfacer las necesidades de distintos consumidores en cuanto a la textura del producto.
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Conservación del sabor natural: se utilizan tasas de cizallamiento específicas y tecnología de mezclado suave para completar el proceso de elaboración conservando el sabor natural de las materias primas.
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Servicio de ingeniería llave en mano: ofrecemos un servicio integral, desde la planificación del proyecto hasta la instalación y puesta en marcha, para reducir la carga del cliente.

El proceso de procesamiento y producción del tomate abarca las principales etapas desde el tratamiento de la materia prima hasta el envasado del producto terminado:

Tecnología de procesamiento y producción de tomate

1. Recepción y limpieza de la materia prima:
Tras su transporte a la planta de procesamiento, los tomates recién cosechados pasan por una selección preliminar para eliminar impurezas, frutos dañados y otros productos no conformes.
Se utiliza equipo de limpieza especializado para eliminar a fondo la suciedad superficial y los residuos de pesticidas, garantizando la higiene y la seguridad.
2. Mejora y clasificación:
Después de la limpieza, los tomates entran en el proceso de clasificación mediante una cinta transportadora y se clasifican según su tamaño, color y otras características.
El sistema automatizado de clasificación puede identificar y eliminar de forma eficiente los productos que no cumplen con los estándares, garantizando la calidad del procesamiento posterior.
3. Trituración y despulpado:
Los tomates clasificados se envían a la trituradora y se trituran en trozos pequeños o se convierten directamente en pulpa.
Este paso es crucial para preparar productos como salsa de tomate y puré de tomate, ya que ayuda a extraer el jugo y la fibra.
4. Hidrólisis enzimática (opcional):
En algunos casos, se añaden enzimas específicas para descomponer sustancias macromoleculares, como gomas, y mejorar el sabor y la textura del producto.
El proceso de hidrólisis enzimática puede llevarse a cabo en condiciones suaves sin dañar el sabor natural del tomate.
5. Separación:
La mezcla tras el batido entra en una centrífuga u otro tipo de equipo de separación, donde se separan las partículas sólidas (pulpa) y las partes líquidas (jugo).
Este proceso proporciona los materiales básicos para las siguientes etapas de procesamiento.
6. Concentración:
Eliminar el exceso de humedad mediante evaporación u otros métodos físicos para lograr la concentración deseada de los productos de tomate.
Durante el proceso de concentración, se requiere un control preciso de la temperatura y el tiempo para evitar el sobrecalentamiento y la pérdida de nutrientes.
7. Esterilización:
Mediante la tecnología de esterilización a alta temperatura de corta duración (HTST) o de esterilización a ultra alta temperatura (UHT), se pueden eliminar eficazmente las bacterias patógenas potenciales y prolongar la vida útil.
Garantiza que el producto pueda almacenarse durante mucho tiempo sin necesidad de añadir conservantes.
8. Llenado aséptico:
Llenar rápidamente los productos de tomate procesados en recipientes sellados en un entorno estéril para evitar la contaminación microbiana externa.
La velocidad y la precisión del llenado afectan directamente la calidad y la eficiencia del envasado del producto final.
9. Envasado:
Elegir materiales y tecnologías de envasado adecuados no solo protege la calidad del producto, sino que también atrae a los consumidores a comprarlo.
Diversas formas, incluidas las tradicionales botellas de vidrio, latas metálicas, así como las modernas bolsas de plástico, cajas de papel, etc., satisfacen las distintas demandas del mercado.
10. Inspección de calidad y almacenamiento:
Cada lote de productos debe someterse a una estricta inspección de calidad para garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.
Los productos conformes se almacenarán adecuadamente en los almacenes, a la espera de ser distribuidos a los minoristas o vendidos directamente a los consumidores.

Soluciones y servicios de valor añadido

Diseño personalizado de la línea de producción:
Diseñamos una línea completa de producción para procesamiento de tomate según las necesidades reales de los clientes, cubriendo todos los equipos necesarios y el soporte técnico.
• Soporte técnico y capacitación:
Ofrecemos servicios integrales de asesoría técnica y capacitación del personal para ayudar a los clientes a dominar rápidamente el manejo y las habilidades de mantenimiento de los equipos.
• Optimizar la estructura de costos:
Mediante la introducción de procesos de producción avanzados y modelos de gestión, ayudamos a los clientes a reducir los costos de producción y mejorar la eficiencia económica.
Plan de desarrollo sostenible:
Promover la aplicación de materiales de embalaje ecológicos y explorar la posibilidad del reciclaje de residuos para apoyar la fabricación sostenible.

Para ayudarle a comprender mejor las líneas de producción para el procesamiento de productos de tomate, a continuación se presenta una visión general de las principales líneas de producción para los distintos tipos de productos de tomate:

1. Línea de producción de salsa de tomate
• Procesamiento de materias primas:
• Recibir tomate fresco o refrigerado.
Limpiar, clasificar y eliminar impurezas.
• Trituración y pulpeado:
Usar una trituradora para romper los tomates en trozos pequeños.
El batidor refina aún más la mezcla hasta obtener una pulpa homogénea.
• Concentración:
Eliminar el exceso de humedad mediante un evaporador para alcanzar la concentración deseada (normalmente entre el 24% y el 36%).
Durante el proceso de concentración, es necesario controlar la temperatura y el tiempo para mantener el contenido nutricional.
• Esterilización:
Mediante esterilización instantánea a alta temperatura (HTST) o esterilización a ultraalta temperatura (UHT), se garantiza la seguridad del producto.
• Llenado aséptico:
Llenar la salsa de tomate concentrada en botellas u otros envases en condiciones estériles.
• Envasado:
Elegir materiales de envasado adecuados, como botellas de vidrio, latas metálicas, etc., para un envasado sellado.

2. Línea de producción de salsa de tomate
• Procesamiento de materias primas:
• Similar a las etapas iniciales de procesamiento de la salsa de tomate.
• Troceado y mezclado:
Cortar los tomates en trozos más pequeños y mezclarlos con otros ingredientes como cebolla, ajo, especias, etc.
• Cocción y condimentación:
Hervir a una temperatura específica mientras se añaden cantidades adecuadas de sal, azúcar y otros condimentos para realzar el sabor.
Molienda y tamizado:
Utilice un molino para triturar finamente las partículas gruesas y luego emplee un dispositivo de tamizado para eliminar los residuos sólidos de mayor tamaño.
Esterilización y llenado:
También debe esterilizarse y llenarse en un entorno aséptico.
• Envasado:
Las formas de envasado habituales incluyen botellas de plástico, botellas de vidrio, etc.

3. Línea de producción de conserva de tomate
• Procesamiento de materias primas:
Los tomates frescos se lavan, se pelan, se cortan en rodajas o se envasan enteros en conserva.
Añadir medio líquido:
Añadir agua, salmuera, agua azucarada o zumo de tomate como líquido de llenado según sea necesario.
• Desaireación y sellado:
Se hace el vacío en la lata para eliminar el aire y se sella inmediatamente.
• Esterilización:
Realizar una esterilización con vapor a alta presión en las latas selladas para garantizar la seguridad durante el almacenamiento a largo plazo.
• Enfriamiento y etiquetado:
Después de la esterilización, el alimento enlatado se enfría rápidamente y se etiqueta para su envío.

4. Línea de producción de zumo de tomate
• Procesamiento de materias primas:
Como en otras líneas de producción, comienza con la limpieza y la clasificación.
• Extracción y filtración del zumo:
Extraiga el zumo con un extractor y elimine la pulpa y las sustancias de gran tamaño molecular mediante una filtración multietapa.
• Desgasificación y clarificación:
Elimine los gases disueltos y clarifique el zumo para mejorar su transparencia.
Esterilización y llenado:
Tras el tratamiento de esterilización necesario, se utiliza tecnología de llenado aséptico.
• Envasado:
Puede elegir botellas PET, cajas de cartón u अन्य formatos adecuados para el transporte y almacenamiento a larga distancia.
Características y ventajas de la línea de producción
• Alto grado de automatización:
Todo el proceso está altamente automatizado, lo que reduce la incertidumbre causada por la intervención manual y mejora la eficiencia de producción.
Estrictas normas de higiene:
Cada etapa sigue estrictas normas de higiene para garantizar la seguridad del producto.
• Gran flexibilidad:
La configuración de la línea de producción puede ajustarse según la demanda del mercado para adaptarse a productos de distintas especificaciones y variedades.
• Ahorro de energía y protección del medio ambiente:
Incorporar nuevas tecnologías y equipos de ahorro energético para reducir el consumo de energía y las emisiones de carbono.

Shanghai Beyond Machinery Co., Ltd.
Beyond Machinery se especializa en el diseño y la fabricación de equipos para el procesamiento y la producción de tomate. Póngase en contacto con nosotros ahora, y nuestros ingenieros técnicos profesionalespersonalizarán el plan de equipos para el procesamiento y la producción de tomate y le proporcionarán un presupuesto. Póngase en contacto con nosotros ahora para obtener la última informaciónplan de equipos y cotización.