Los alimentos de origen vegetal se refieren a alimentos que simulan el sabor y el gusto de los alimentos de origen animal, manteniendo al mismo tiempo la nutrición de los alimentos vegetales tradicionales en cuanto a composición nutricional. Bajo el impulso de "China Saludable 2030", la conciencia de las personas sobre la nutrición y el consumo saludable ha mejorado de forma integral, y la nutrición vegetal también ha cobrado valor. Según datos de Research and Markets, se espera que el mercado mundial de productos de origen vegetal crezca hasta 35.500 millones de dólares en 2024, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15 %. Actualmente, más de 800 empresas o marcas se han posicionado en el sector plant-based. Con la expansión del mercado de productos de crema, la demanda de equipos para líneas de procesamiento de crema también ha crecido con fuerza.

Contexto del mercado de la línea de procesamiento de crema
El entorno externo está bajo presión, la capacidad de producción nacional aumenta y la crema nacional entra en un período de crecimiento
Más del 80 % de la crema importada por China procede de Nueva Zelanda, y el suministro y los precios son relativamente estables. Sin embargo, en 2022, debido a diversos factores como la situación internacional, la epidemia y la cadena de suministro, el precio de importación de la crema aumentó significativamente. Según datos de aduanas, el precio medio de importación de la crema en 2022 fue de 3.765 dólares por tonelada, un aumento interanual del 1,52 %. La crema de origen europeo se vio directamente afectada por la guerra entre Rusia y Ucrania y tuvo el precio más alto. En este contexto, el volumen de importación de crema también ha disminuido, alcanzando las 255.300 toneladas en 2022, un 6,4 % menos que en 2021.

En comparación, destacan las ventajas de la crema nacional en términos de cadena de suministro y rentabilidad, lo que también ha llevado a algunos importadores a volver la vista hacia el mercado interno. Además, la disposición de la capacidad de producción nacional coincide con la situación actual de producción de la industria láctea de China. Desde distintos puntos de vista, la línea de procesamiento de crema tiene un fuerte impulso de crecimiento en el mercado.

Factores económicos de la línea de procesamiento de crema
Desde el año pasado, el número de vacas lecheras en las granjas nacionales ha aumentado significativamente, y la producción de leche de China alcanzó 39,32 millones de toneladas en 2022, con un aumento interanual del 6,8 %. En un contexto de aumento significativo de la capacidad de producción, existe un exceso de oferta de leche fresca. Si se utiliza directamente para secado por pulverización, los beneficios serán menores e incluso pueden producirse pérdidas, lo que lleva a muchas fábricas nacionales a buscar otras combinaciones de productos para absorber el exceso de capacidad de producción. En comparación con la leche en polvo entera, la combinación de "leche desnatada + crema" puede lograr mayores rendimientos. Por ello, el sector espera en general que la cuota de mercado de la mantequilla nacional aumente aún más en 2023.

En 2022, el tamaño del mercado de crema industrial envasada en China alcanzó aproximadamente entre 40.000 y 50.000 toneladas. Con el fin del control de la epidemia y la continua innovación de la crema en el campo de aplicación, la cuota de mercado se ampliará aún más. Desde distintos puntos de vista, el uso de líneas de procesamiento de crema puede crear un buen valor económico.

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