El jugo de mango es agridulce y rico en vitaminas. Tiene una buena función antioxidante, puede retrasar el envejecimiento, mejorar la inmunidad y ayudar a limpiar el hígado, los riñones y la sangre. Es un producto de salud bien merecido. El jugo de mango es delicioso y común en el mercado. Pero, ¿sabe cómo se vende en el mercado el jugo de mango producido por la fábrica? ¿Qué equipo se necesita?

Tecnología de producción de jugo de mango en fábrica

La producción a gran escala de jugo de mango requiere máquinas de procesamiento de jugo de mango. La planta de procesamiento de jugo de mango se compone principalmente de equipos de limpieza, secado por aire, despulpado, homogeneización, desgasificación, mezclado, esterilización y llenado. El concepto de diseño de la línea de producción es avanzado y el grado de automatización es alto; el equipo principal está fabricado en acero inoxidable de alta calidad, cumpliendo plenamente los requisitos higiénicos del procesamiento de alimentos.

Máquina de proceso de producción de jugo de mango
1. Limpieza del mango: el mango entra en el tanque de agua y, bajo la acción del flujo de agua a alta presión y las burbujas intensas, se enrolla, se limpia y se transporta. El sedimento lavado de la superficie del mango se hunde hasta el fondo.
2. Secado por aire del mango: secado natural al aire, gran caudal de aire, bajo ruido del ventilador, buen efecto de secado, velocidad del equipo ajustable, transmisión estable y alta eficiencia;
3. Pulpa de mango: la máquina despulpadora de mango es un equipo indispensable para las plantas de procesamiento de jugo de mango, que permite la eliminación automática del hueso, la descarga de residuos y el despulpado;
4. Homogeneización a alta presión: el objetivo de la homogeneización es dividir las partículas de pulpa suspendidas en la pulpa de mango en partículas más pequeñas y dispersarlas uniformemente en el jugo de mango para aumentar la estabilidad del jugo y evitar la estratificación.
5. Molino coloidal: cuando el jugo pasa a través del molino coloidal con una separación de 0,05-0,075 mm, las partículas de pulpa del jugo de mango se frotan entre sí debido a la fuerte fuerza centrífuga, logrando así el propósito de la homogeneización;
6. Desgasificación: para evitar o reducir la oxidación de los componentes del jugo de mango, evitar que cambien el color y el sabor del jugo de mango, impedir que las partículas en suspensión adsorban gas y permanezcan suspendidas en la superficie del líquido, y evitar la formación de espuma durante el enlatado y la esterilización para garantizar el intercambio de calor. Para mejorar la eficiencia, el jugo de mango debe eliminar el exceso de oxígeno;
7. Preparación: la pulpa de mango tratada en el paso anterior debe ajustarse para potenciar el sabor. Al ajustar, añada azúcar, ácido cítrico y ácido L-ascórbico.
8. Esterilización: la esterilización del jugo de mango no solo puede eliminar las bacterias de putrefacción, sino también inactivar las sustancias químicas y las enzimas separadas del jugo de mango.
9. Llenado: el jugo de mango se calienta a 85-95 °C y fluye rápidamente hacia la máquina de llenado para su envasado y tapado.
Integramos tecnología avanzada internacional y combinamos las características de la inversión del mercado para formar una solución para la línea de producción de procesamiento de jugo de mango. Según la situación de inversión y los requisitos reales de producción de la empresa, podemos diseñar el proyecto caso por caso y ofrecer al cliente un proyecto llave en mano de la planta de procesamiento de jugo de mango.