¿Qué es “CIP”?

Cleaning In Place, abreviado como “CIP”, también conocido como limpieza in situ, este sistema puede utilizar agentes de limpieza profesionales para limpiar el equipo de forma intensiva sin necesidad de desmontarlo; elimina la suciedad y, al mismo tiempo, destruye los microorganismos. Este sistema se ha utilizado ampliamente en fábricas de alimentos y bebidas con un alto grado de mecanización, incluidas las de bebidas, lácteos, zumos, pulpas, mermeladas y vino.

Según el modo de control de operación, se puede realizar la siguiente clasificación general.

Según la cantidad de áreas que pueden limpiarse al mismo tiempo, tendremos la siguiente clasificación:

Según la cantidad de áreas que pueden limpiarse al mismo tiempo, tendremos la siguiente clasificación:

Componentes importantes

Un sistema completo totalmente automáticoSistema CIPestá compuesto principalmente por las siguientes partes:

Tanques de almacenamiento de líquido de limpieza, sistema de adición, bomba de impulsión, módulo de calentamiento, válvula de control, instrumento de control automático, sistema de control automático PLC, etc.

A continuación se muestra un sistema automático de control CIP de cinco tanques y seis circuitos diseñado por nuestra empresa. En comparación con el sistema de cuatro tanques de uso común (tanque de ácido, tanque de álcali, tanque de agua caliente y tanque de agua limpia), se añade un tanque de recuperación de líquido de limpieza, que se utiliza para recuperar líquido de limpieza de baja concentración, ahorrando más del 30 % de agua.

El sistema presenta las siguientes características de proceso

• Control de programación PLC totalmente automático, modo de operación humanizado.

• Con pantalla táctil a color para mostrar todo el proceso de producción y los parámetros de control

• Se puede identificar y controlar la variación del caudal de limpieza

• La variación de la temperatura de limpieza puede controlarse automáticamente

• Control automático de la concentración de limpieza

• Control automático del tiempo de limpieza (gestión de formulaciones)

• Control automático del nivel de limpieza

• Conmutación automática del proceso de limpieza

• Alarma automática y registro de fallos de limpieza

• Descarga autorizada del líquido de limpieza

• Función de autoneutralización para la descarga del líquido de limpieza

• Control seguro de adición de ácido y álcali fuertes

Factores de influencia

Criterios de validación

La limpieza CIP debe cumplir los siguientes criterios:

Eso es todo lo que hemos hablado hoy sobre el sistema CIP. Si tiene alguna pregunta, ¡póngase en contacto con nuestro ingeniero de servicio!