Línea de producción de mantequilla
2021-09-27
La crema puede ser suministrada por una lechería de leche líquida (excedente de crema).
Desde el tanque pasteurizador del lote de crema, la crema se bombea a la mantequera continua o a la batidora. En el proceso de batido, la crema se agita intensamente para romper los glóbulos de grasa, lo que provoca que la grasa se aglutine en granos de mantequilla. La crema se divide en dos fracciones: granos de mantequilla y suero de mantequilla. En el batido tradicional, la máquina se detiene cuando los granos han alcanzado un tamaño determinado y luego se drena el suero de mantequilla.
Desde el tanque pasteurizador del lote de crema, la crema se bombea a la mantequera continua o a la batidora. En el proceso de batido, la crema se agita intensamente para romper los glóbulos de grasa, lo que provoca que la grasa se aglutine en granos de mantequilla. La crema se divide en dos fracciones: granos de mantequilla y suero de mantequilla. En el batido tradicional, la máquina se detiene cuando los granos han alcanzado un tamaño determinado y luego se drena el suero de mantequilla.
CAPACIDAD DE TRABAJOde 1 tonelada/día hasta 50 toneladas/día
