Elde quesolínea de procesamientoLa cadena industrial está básicamente completa. Se puede lograr una localización independiente desde la recolección de leche, el almacenamiento de leche, la esterilización, la fermentación y los productos terminados. A continuación se presentan principalmente los siguientes equipos: el primero es el tanque de queso, el segundo es la preprensa, el tercero es la prensa y el cuarto es la unidad de escaldado y estirado.

El tanque de queso puede dividirse, según su forma, en tipo U, tipo O y tipo doble O. Esta es la ficha técnica del tanque de queso de nuestra empresa. El llamado tanque de queso se utiliza principalmente para fermentar, coagular y completar el desuerado en el tanque después de la esterilización de leche de vaca y de oveja. Este es su diagrama estructural. Abajo está el cuerpo del tanque y arriba está el dispositivo de corte y mezclado. Este es el estado de trabajo del tanque de queso. La mayor diferencia del tanque de queso reversible en forma de U es que puede voltearse, y se caracteriza por no dejar residuos al vaciarse. Este es un tanque de queso reversible en forma de O.

El segundo equipo es la preprensa. Su función principal es prensar previamente la cuajada del queso y expulsar el suero. En primer lugar, la primera característica es el uso de ajuste mediante interfaz hombre-máquina, que permite configurar con antelación los tiempos y la duración del preprensado para lograr el efecto deseado. La segunda es que está equipada con limpieza CIP. Este es el diagrama estructural de la preprensa. Abajo está la cama de queso y arriba está el dispositivo de preprensado. Hay aproximadamente dos tipos: uno en el que el dispositivo de preprensado no se mueve y otro en el que el dispositivo de preprensado está integrado con el empujador.

El tercer equipo es la prensa, que se utiliza principalmente para colocar el queso en el molde y, finalmente, expulsar el suero. Una de sus características es la compatibilidad con moldes. Además, el tiempo y la presión de prensado pueden ajustarse mediante la interfaz hombre-máquina. Estructuralmente, hay dos tipos de prensa: una longitudinal y otra transversal. La parte motriz de la prensa longitudinal incluye accionamiento por cilindro, por cilindro eléctrico y por cilindro hidráulico. Esta es una prensa de accionamiento transversal.

La última es la máquina de escaldado y estirado. Su función principal es triturar, escaldar y estirar el queso fermentado. Sus principales características son: primero, puede formar una línea de producción completa con otros equipos y también puede utilizarse de forma independiente. Segundo, el molde puede personalizarse. Se puede ver por qué el equipo parece sucio: porque la superficie exterior está granallada y la interior recubierta de teflón. Aunque la superficie de acero inoxidable esté electropulida, seguirá habiendo adhesión de productos de queso, por lo que la tratamos especialmente con teflón. Este es el diagrama estructural de la máquina de escaldado y estirado. Se transporta desde la parte inferior hasta la superior para el triturado rotatorio, y en el tanque se realizan el escaldado, el estirado y el moldeado.