Línea automática de acero inoxidable para la producción de zumo de melocotón y zumo de manzana
La línea de producción de zumo de melocotón es un equipo importante para la producción de zumos de fruta. Permite transformar rápidamente el melocotón y la manzana de su estado de fruta a una bebida de frutas que las personas pueden almacenar y transportar. En el proceso de producción, también puede obtener una gran cantidad de productos periféricos relacionados con la fruta, maximizando así el valor de la fruta. La tecnología y la eficiencia de la línea de producción de zumo de melocotón son la clave para determinar la competitividad de los fabricantes de zumos. Solo mediante la fabricación y el uso de líneas de producción de zumo de melocotón de alta tecnología, el coste de la planta de procesamiento de zumos de fruta puede alcanzar su mínimo y el beneficio su máximo, logrando la máxima eficiencia de producción por unidad de tiempo y ocupando rápidamente el mercado de zumos y bebidas de fruta.
Ellínea de producción de zumo de melocotónpuede conservar el propio melocotón, rico en vitamina C, potasio, magnesio y otros oligoelementos. No se oxidará ni perderá nutrientes durante el proceso de extracción del zumo de melocotón, y mantendrá el sabor original del melocotón. El zumo de melocotón suele elaborarse a partir de melocotones frescos exprimidos con un extractor. La línea de producción de zumo de melocotón se compone principalmente de clasificación → lavado → deshuesado → trituración → mezcla → homogeneización → esterilización → envasado → enfriamiento y almacenamiento.
Seleccione melocotones maduros como materia prima. Si el grado de madurez de la materia prima es bajo, debe dejarse reposar durante varios días para que madure después de la cosecha. Elimine frutos enfermos o con plagas, inmaduros y en mal estado.
Primero, lave bien la piel con agua limpia. Como los melocotones tienen pelusa, límpielos con una lavadora de cepillos y luego enjuáguelos con salmuera al 1% para eliminar los residuos de pesticidas.
Corte los melocotones lavados por la mitad y retire los huesos con una cortadora para eliminar las partes podridas y la pulpa que afectan al sabor.
Inmediatamente después del remojo, añada ácido L-ascórbico al 0,1% a la mezcla de remojo para evitar la decoloración.
Trituración en caliente: después de triturar la pulpa, caliéntela rápidamente en agua a 90~95 °C durante 2~5 minutos, ablande la pulpa y luego pásela por un despulpador de 0,5 mm de diámetro para retirar la piel.
Mezcle y ajuste el azúcar y la acidez: por cada 250 kg de pulpa de melocotón, añada 180 kg de agua, mezcle bien, filtre con gasa para eliminar el 2% de fibra gruesa y, a continuación, añada azúcar, ácido L-ascórbico y otros componentes.
El objetivo de la homogeneización del zumo de melocotón es dividir la suspensión en pequeñas partículas y dispersarlas uniformemente en el zumo para estabilizarlo y evitar la estratificación.
Esterilizar el zumo de melocotón.
Llenado en caliente. Llenadora aséptica de doble cabezal, caja aséptica de 200 litros, bolsa aséptica. Conveniente para el transporte y el almacenamiento.
La torre de enfriamiento se enfría hasta unos 38 °C y se almacena en el almacén.
La bebida de zumo de melocotón que cumple con los requisitos es de color rosa o marrón, de color rojo oscuro en condiciones normales, uniforme y opaca en el líquido, y aun después de un largo tiempo de almacenamiento seguirá presentando partículas, con sabor a melocotón y sin olores extraños. El contenido de sólidos solubles de la línea de producción puede alcanzar el 10%-14%.
Ingredientes: melocotones, albaricoques, ciruelas y otras frutas similares con hueso duro
Productos finales: zumo natural de fruta, zumo de fruta concentrado, zumo de fruta transparente, zumo de fruta turbio, fruta en conserva
Capacidad de producción: 80 t/d-180 t/d
Porcentaje de rendimiento: ≥90%
Tipo de envase del producto final: bolsa estéril / botella de vidrio / botella PET / caja gable top / Tetra Pak
1. Existen muchos tipos de frutas, adecuadas para frutas de hueso duro como el melocotón, el albaricoque y la ciruela;
2. Según la inversión y la estructura de producto deseada, los clientes pueden optar por equipos de procesamiento convencionales, intermedios o avanzados.
3. El producto final tiene sabor puro, color brillante y alto rendimiento de zumo;
Características de la línea de producción de zumo de melocotón
1. Configuración flexible de la línea de producción, que permite seleccionar de forma flexible algunos equipos de precisión con distintas funciones según los requisitos del producto final, como hidrólisis enzimática, evaporación, filtración, etc.
2. Toda la línea tiene un alto grado de automatización, baja intensidad de mano de obra, funcionamiento sencillo, función segura y bajo coste de operación.
3. Toda la línea adopta un diseño higiénico, con limpieza profunda y un alto nivel sanitario.
4. Diversas medidas de recuperación de energía han mejorado el aprovechamiento energético y reducido considerablemente los costes de producción.
Se puede decir que los melocotones están llenos de tesoros. Los huesos de melocotón, los melocotones inmaduros seleccionados y las hojas de melocotonero producidas en el proceso de elaboración del zumo de melocotón mencionado anteriormente tienen un alto valor medicinal. Los efectos específicos son los siguientes:
1. Los melocotones son de naturaleza cálida, dulces y ácidos. Tienen efectos nutritivos, tonifican el corazón, reponen líquidos, alivian la sed, eliminan acumulaciones, humedecen los intestinos y alivian la fatiga
2. El hueso de melocotón tiene las funciones de eliminar la estasis sanguínea, humedecer los intestinos y aliviar la tos. Puede tratar la estasis sanguínea, la amenorrea, el dolor abdominal, la hipertensión y el estreñimiento
3. El melocotón verde (melocotón inmaduro) se pone a remojo junto con té como bebida. Tiene efecto para detener la sudoración y hemostasia. Puede tratar la deficiencia de yin, la sudoración fría y la hemoptisis.
