información

La máquina despulpadora de frutas, también conocida como máquina para puré de frutas, es un equipo utilizado para elaborar pulpa o puré de frutas. Se utiliza ampliamente en la industria de procesamiento de alimentos, especialmente en sectores como jugos, mermeladas, vino y condimentos.

El principio de funcionamiento principal de una despulpadora de frutas es cortar, pelar y deshuesar las frutas antes de triturarlas, agitarlas y filtrarlas mediante cuchillas y tamices de alta velocidad, convirtiendo la pulpa de la fruta en una pulpa fina. En concreto, el proceso de trabajo de la despulpadora incluye los siguientes pasos:
Alimentación y corte: introduzca las frutas previamente procesadas en la tolva de la despulpadora y aliméntelas de forma continua mediante el dispositivo de alimentación. Al mismo tiempo, la cuchilla gira a alta velocidad mientras corta la fruta, descomponiéndola en partículas más pequeñas.

Molienda:Las partículas de fruta entran en la máquina y se siguen triturando, agitando y moliendo por la fricción y el impacto de las cuchillas y los tamices giratorios de alta velocidad, convirtiendo la pulpa de la fruta en partículas pequeñas o puré.
Filtración:Después de moler la pulpa de fruta, se filtra con un tamiz para eliminar impurezas como partículas sólidas, residuos de piel y semillas del jugo, conservando al mismo tiempo la pulpa fina.
Recolección y envasado:Después de filtrada, la pulpa de fruta sale por una tubería o puerto de descarga y entra en el recipiente de recolección. Después, se envasa según sea necesario para su almacenamiento y venta.

Las características de la despulpadora de frutas incluyen:
Eficiente y rápida:La máquina despulpadora de frutas adopta cuchillas y tamices de alta velocidad, lo que permite triturar rápidamente las frutas en pulpa y mejorar la eficiencia de producción.
Funcionamiento sencillo:Las máquinas despulpadoras de frutas suelen contar con una interfaz de operación y un sistema de control sencillos, fáciles de manejar y de controlar los parámetros de funcionamiento, lo que reduce la barrera de uso.
Buen rendimiento de regulación:La despulpadora puede ajustarse según las características y necesidades de diferentes frutas, por ejemplo, regulando el grosor del tamiz y la velocidad de las cuchillas, etc.
Estructura duradera y robusta:Las máquinas despulpadoras de frutas suelen estar fabricadas con materiales resistentes a la corrosión, como el acero inoxidable, con gran estabilidad estructural y durabilidad, además de ser fáciles de limpiar y mantener.

Al utilizar una máquina despulpadora de frutas para elaborar pulpa, se pueden conservar plenamente el aroma, el sabor y los nutrientes de la fruta, haciendo que la pulpa sea más fina y tenga mejor sabor. La máquina despulpadora de frutas desempeña un papel importante en el proceso de preparación de la pulpa de frutas y también es uno de los equipos indispensables en la industria de procesamiento de alimentos.

Uso:Esta máquina puede utilizarse para despulpar los siguientes frutos;

Frutas de pepita después de cocidas y ablandadas (como manzana, pera y calabaza)

Todos los materiales en contacto con el producto están fabricados en acero inoxidable de alta calidad y cumplen con los requisitos alimentarios estándar.

Fácil de limpiar y de desmontar y montar.

Ámbito de aplicación:

Se utiliza principalmente para materias primas como bayas, tomates y otras, para separar la pulpa, el jugo y otras partes, facilitando la concentración del jugo y otros procesos posteriores.
Adecuada para la separación de pulpa y bagazo en pulpas y frutas de diversos tipos de bayas y grosellas después del triturado y la precocción. Un paso para despulpado grueso y dos pasos para despulpado fino.
Adecuada para lugares donde la humedad relativa no sea superior al 70 %, la temperatura no sea superior a 40 ℃, con ventilación seca y resguardo protegido. Permite la separación del despulpado de espinos, dátiles y otras frutas ablandadas.

Ventajas del equipo:
(1) El bastidor adopta una estructura de soldadura integral, con buena rigidez general y baja vibración. El bastidor adopta una estructura de soldadura integral, la resistencia estructural general es alta, la rigidez es buena y la vibración es reducida;
(2) Antes de salir de fábrica, los ejes giratorios han pasado la prueba de equilibrio dinámico y el rendimiento del producto cumple con los requisitos.
(3) La puerta móvil de salida de piedra adopta un diseño exclusivo de mecanismo de bisagra; una sola persona puede abrir fácilmente la puerta horizontalmente, lo que facilita más la limpieza y sustitución del tamiz.
(4) Todo fabricado en acero inoxidable, cumpliendo con la norma sanitaria alimentaria.
(5) Diseño con interfaz de autolimpieza, con bola rociadora multiangulo en el interior, alto estándar de autolimpieza.
(6) La máquina puede diseñarse en una línea de procesamiento, con producción automática y baja intensidad de mano de obra.
(7) Estructura totalmente cerrada, excepto la alimentación y la descarga, con buen rendimiento de protección de seguridad.

Estructura del equipo:

Estructura general ：

Diagrama de la estructura interna:
Como se muestra arriba, está compuesta principalmente por la carcasa, el bastidor, el motor, el conjunto del rotor, la correa, los rodamientos, las tuberías, los rotores de despulpado, etc.

Características de la máquina:
El equipo completa la separación de la pulpa de los componentes defectuosos que afectan la calidad del producto, y el contenido de polifenoles en la fruta tratada se reduce considerablemente, disminuyendo así la temperatura necesaria para la enzima de purificación, reduciendo el consumo de energía, reduciendo la posibilidad de pardeamiento enzimático y mejorando el valor de color y la estabilidad del producto.

Según el material, pueden elegirse distintos métodos de despulpado y distintos diámetros de malla para obtener el jugo ideal a partir de la pulpa.
En comparación con el sistema tradicional, puede aumentar el brillo y el tono amarillo y reducir el tono rojo, de modo que la pulpa de fruta de piel roja tenga mejor calidad; la actividad de la oxidasa se reduce considerablemente, permitiendo mantener el color natural de la fruta.
En comparación con la extracción por calor, la temperatura requerida para la despectinización enzimática es baja. Elimina mejor las manchas oscuras y reduce eficazmente las manchas marrones naturales; reduce eficazmente los residuos de pesticidas en el proceso posterior, disminuyendo así el tiempo de permanencia del producto en el equipo.

Principio de funcionamiento:
Durante el funcionamiento, la fruta blanda triturada o cocida entra en el tamiz a través del puerto de alimentación y, a medida que gira el rotor, la fruta roza con el tamiz siguiendo una trayectoria en forma de S, mientras el raspador del rotor presiona contra la pared interior del tamiz por acción de la fuerza centrífuga. La pulpa adherida al hueso se va raspando gradualmente, se descarga a través de la malla del tamiz y finalmente se acumula en la carcasa; desde la salida de bagazo de fruta entra en un segundo tamiz de pulpa hasta la segunda salida de despulpado. Debido a la fuerza de gravedad, la pulpa se desplaza hacia la puerta móvil y se descarga por la salida de bagazo.

Los extremos del eje del rotor se montan respectivamente en la carcasa principal y en la puerta móvil, y el raspador montado en el rotor se sujeta mediante rotores y pernos de acero inoxidable; la distancia respecto a la pared interior del tamiz se ajusta mediante el número de juntas.

Para aumentar el tiempo de permanencia de la pulpa en el tamiz y lograr que su superficie se frote completamente para un despulpado más completo, el raspador está diseñado con un ángulo respecto al eje del tamiz, en lugar de ser paralelo al eje.

La potencia la proporciona el motor y se transmite al rotor mediante la polea y la correa en V. La puerta móvil puede abrirse según sea necesario y, por lo general, se utiliza para retirar el tamiz y limpiar a fondo y con regularidad el interior de la carcasa.

Teniendo en cuenta la descarga fluida de la pulpa, el diseño del raspador presenta una inclinación con el eje y un ángulo de avance después de la instalación.
Las carcasas están dispuestas para observar el interior sin abrir la puerta móvil.