La línea de producción de tratamiento de sopa de hueso incluye principalmente los siguientes pasos:
1. Preparación de materias primas: primero elija huesos de alta calidad, como huesos de cerdo, huesos de vaca, huesos de pollo, etc.
2. Limpieza y tratamiento: limpiar los huesos seleccionados para eliminar la suciedad y las impurezas de la superficie. Y cortar y hervir el agua según sea necesario para eliminar el agua de sangre.
3. Cocinar sopa de hueso: coloque los huesos tratados en una olla guisada grande y agregue una cantidad adecuada de agua. Se pueden agregar verduras, especias y otros ingredientes auxiliares de acuerdo con las necesidades del sabor. Cocine durante mucho tiempo para que la nutrición del hueso se disuelva completamente en la sopa.
4. Filtración: después de completar el guiso, utilice un paño filtrante o una cuadrícula para filtrar la sopa de hueso y eliminar los residuos óseos innecesarios y las impurezas.
5. Enfriamiento y concentración: la sopa de hueso filtrada puede necesitar enfriamiento para facilitar la separación de la grasa. Después de eso, se puede reducir la humedad mediante el calentamiento y la evaporación, aumentando así la concentración de sopa de hueso.
6.Llenado y embalaje: llene la sopa de hueso refrigerada y condensada en un recipiente o embalaje fácil de conservar y vender.
7. Tratamiento bactericida: la sopa de hueso puede necesitar un tratamiento bactericida a alta temperatura para garantizar que el producto sea seguro y estéril y prolongar la vida útil.
8.Detección y almacenamiento de calidad: durante el proceso de producción y la etapa final del producto terminado, se debe realizar una prueba de calidad de la sopa de hueso para garantizar que la calidad del producto cumpla con los estándares. Los productos calificados deben almacenarse en condiciones adecuadas.
• Introducción de la línea de producción de sopa de huesos
Nos especializamos en proporcionar un conjunto completo de equipos para la línea de producción de pasta de sopa y condimentos, centrándonos en el servicio de construcción de fábricas. De acuerdo con las necesidades, podemos hacer la línea de producción de sopa, sopa de huesos, condimentos, sopa, sopa de olla caliente, sopa clara, sopa blanca, olla caliente, aderezo, salsa, salsa, esencia y otros productos terminados.
• Composición principal
Sistema de elevación y trituración de huesos de materia prima, sistema de extracción, sistema de recuperación de condensado, sistema de separación de líquidos de sopa, sistema de concentración, sistema de mezcla y esterilización, sistema de reacción de Mailard, sistema de almacenamiento temporal del producto terminado, sistema enlatado, sistema de tratamiento de residuos óseos, automático sistema de control.
• Flujo del procedimiento
Carne/huesos de animales crudos→Molido→Preprocesamiento→Extracción→ Separación→
Concentración→Mezcla→Secado (Llenado/Embalaje)→Producto terminado
La sopa de huesos es rica en gelatina animal. La gelatina animal puede ayudar a reparar las fugas intestinales y es una buena fuente de glicina y prolina. En la carne magra, el contenido de glicina y purina es muy pequeño. La glicina puede promover la digestión, ayudar al cuerpo a excretar metales pesados y acelerar la reparación de heridas; La prolina se puede combinar con la vitamina C para resistir la aterosclerosis.
Además, la sopa de huesos también es rica en glucosamina, condroitina y otros mucopolisacáridos. Estas sustancias pueden mantener la salud de nuestro sistema digestivo y reducir la inflamación. Además, la médula ósea también es rica en vitamina A, vitamina K2, zinc, selenio, manganeso y otros nutrientes. Estas sustancias son muy útiles para mantener un estado óseo saludable.
Sistema de pretratamiento de material
De acuerdo con las características de alta dureza, gran diferencia de forma y alta dificultad de trituración del hueso bovino, después de repetidas investigaciones y desarrollos, se diseña un conjunto completo de equipos de pretratamiento para alimentación inteligente, rotura inductiva de huesos y limpieza visual, que realiza la operación no tripulada totalmente automática desde la alimentación, la rotura de huesos y la limpieza.
Sistema de extracción inteligente
El sistema incluye sistemas de hardware como medición automática de material, alimentación de posicionamiento láser, control de temperatura digital de todo el proceso, protección contra errores múltiples, descarga completamente automática, así como sistemas de software como extracción de menú, monitoreo de todo el proceso y contabilidad automática de costos . Resuelve por completo los problemas de baja eficiencia, poca seguridad, baja integración y automatización de la extracción de huesos duros. En comparación con el equipo de extracción tradicional, la eficiencia laboral y la tasa de extracción aumentan en un 26 % y un 22 % respectivamente, y el consumo de energía se ahorra en más del 19 %.
Sistema de descarga automática
El sistema está lógicamente acoplado con el sistema de extracción inteligente. El camión de escoria AGV adopta posicionamiento fotoeléctrico, operación automática y transporte automático para realizar una operación no tripulada en ambientes húmedos y calientes. Sistema de
hidrólisis enzimática de separación de aceite
Para el sistema de emulsificación múltiple de proteína de agua de aceite, se diseña un tanque de separación de extracción especial. Combinado con la gran estructura cónica en la parte inferior y el sistema de mezcla dinámica, puede realizar el asentamiento rápido de impurezas por el agente auxiliar de precipitación y reducir la pérdida de materiales efectivos. Combinado con la operación real, está equipado con un espejo de estratificación de nivel de líquido visual y un puerto de descarga de etapas múltiples. La mezcla de la fase de agua y aceite en la capa superior se puede separar de manera rápida y efectiva mediante una centrífuga de ultra alta velocidad.
El sistema de enzimólisis del sitio objetivo adopta un control de temperatura preciso y una tecnología de mezcla y agitación multicapa, optimiza el tiempo de enzimólisis, la temperatura, el pH y otros parámetros del proceso, y mejora la eficiencia de la enzimólisis y la uniformidad de la mezcla entre 1 y 3 veces.
Sistema de refinación de aceite esencial
A través de la extracción preliminar del crudo y la separación previa, se prepara aceite de hueso de alto valor nutricional con alta pureza, color brillante y rico en ácido linoleico y ácidos grasos insaturados después de la desproteinización, refinación alcalina, desgomado por hidratación, secado y centrifugación de alta velocidad en un tanque especial de tratamiento de aceite.
Sistema de purificación y decoloración
Con la ayuda de carbón activado granular de cáscara de nuez de alta calidad y diatomita refinada, las impurezas y el olor a pescado único del material se absorben por completo a través de la filtración circulante para obtener péptidos de colágeno de alta calidad. El dispositivo de resina de adsorción de aniones con estructura especial para péptidos de colágeno fue diseñado para eliminar de manera efectiva las cenizas inorgánicas contenidas en la solución.
Sistema de concentración y separación de membrana
El sistema adopta materiales de membrana de nanofiltración y ultrafiltración de American Dow Chemical, una unidad de potencia completamente importada y un sistema de control de interfaz hombre-máquina de Siemens para realizar la producción de péptido funcional direccional a través de la interceptación y separación de péptidos de colágeno con diferentes pesos moleculares. Se obtiene el péptido de colágeno de alta pureza y el agua se elimina al mismo tiempo, para realizar la concentración previa del material, y la concentración del material puede alcanzar más de brix25 °.
Esterilización sistema de concentración de película descendente
Se diseñó un esterilizador especial y un concentrador de película descendente de doble efecto para líquidos con alto contenido proteico y alta viscosidad. Todo el sistema tiene un diseño atractivo y razonable, una estructura compacta y una superficie pequeña; Alta eficiencia y ahorro de energía (reutilización de vapor secundario/coeficiente de vapor de hasta 0,7), alta relación de concentración (el grado Baume puede alcanzar más de 45 °), operación completamente automática. Se caracteriza por el flujo rápido y la evaporación de material líquido con alta viscosidad. En el intercambiador de calor con alto coeficiente de transferencia de calor, el calor se utiliza por completo y el material líquido se calienta suavemente para evitar la coquización; el separador de gas-líquido especialmente diseñado fortalece el efecto de separación después de que ingresa la mezcla de vapor y agua, de modo que el equipo en general tiene una gran flexibilidad de operación; la operación realiza alimentación y descarga continua de materiales y materiales. El nivel de líquido y la concentración requerida se pueden monitorear en línea, controlar digitalmente y automatizar por completo.
Sistema de secado por aspersión a presión
El secado por aspersión de la torre ancha es un secado en tres etapas. El intercambio de calor por vapor y el calentamiento auxiliar eléctrico, la atomización con boquilla de alta presión, el flujo de mezcla de aire caliente, la torre eólica superior, el lecho fluidizado fijo incorporado, el ciclón de dos etapas y la eliminación de polvo con película de agua se realizan de manera segura, confiable y continua.
Sistema CIP automático
Se adopta el sistema de control PLC Siemens y la pantalla táctil a color. Los tres bucles funcionan al mismo tiempo para reducir el tiempo de limpieza. Puede realizar el control automático de la temperatura del tanque y la temperatura de descarga, control automático y compensación de la concentración de ácido-base, alarma automática de falla del equipo a limpiar, control automático del nivel de líquido del tanque y cambio automático del proceso CIP.
Lista de máquinas principales
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SISTEMA DE MATERIA PRIMA FRESCA |
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Amoladora |
1 |
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Bomba de tornillo |
10T/H |
presión de salida 0.6MPA, motor de control de frecuencia, material SUS304, tamaño de entrada y salida DN65 |
3 |
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Tanque de almacenamiento de materia prima fresca |
10M³ |
Acero inoxidable SUS304, chaqueta con hoyuelos de tres capas, agitación del marco central superior, boca de acceso hermética, termómetro con pantalla digital, bola de limpieza CIP, patas del cilindro, indicador de nivel de líquido de tubo de vidrio, válvula de muestra, interfaz de indicador de nivel alto y bajo de tipo condensador |
2 |
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Unidad de módulo de pesaje |
15000KG |
Marca Siemens, una unidad consta de 3 módulos de pesaje tipo viga de corte, con instrumento de visualización, soporte, cable de señal, caja de conexiones |
2 |
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Bomba centrífuga |
20T/H |
Acero inoxidable SUS304, elevación de 24 metros, sello mecánico |
2 |
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Sistema de control de temperatura |
Válvula de asiento angular neumática Burket de Alemania, sensor de temperatura JUMO |
2 |
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SISTEMA DE DOSIFICACIÓN DE MATERIA PRIMA LÍQUIDA |
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Tanque de premezcla líquida |
0.2M³ |
Acero inoxidable SUS304, capa única, tanque cilíndrico vertical, boca de inspección hermética, tapa de ventilación, termómetro de lectura digital, cuatro patas cilíndricas |
1 |
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Medidor de nivel de condensador |
G1/2" |
PNP, conexión roscada |
2 |
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Tanque de almacenamiento intermedio líquido |
0.2M³ |
Acero inoxidable SUS304, capa única, tanque cilíndrico vertical, boca de inspección hermética, tapa de ventilación, termómetro de lectura digital, cuatro patas cilíndricas |
3 |
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Medidor de nivel de condensador |
G1/2" |
PNP, conexión roscada |
6 |
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Tanque de tolva de escala |
0.05M³ |
Acero inoxidable SUS304, capa única, tanque cilíndrico vertical, boca de inspección hermética, válvula de ventilación, termómetro de lectura digital, interfaz de módulo de pesaje de dos patas. |
6 |
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Unidad de módulo de pesaje |
100 KG |
Marca Mettler Toledo y Siemens, una unidad consta de 1 módulo de pesaje de un solo punto, con instrumento de visualización, soporte, cable de señal, caja de conexiones |
6 |
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Bomba centrífuga |
10T/H |
Acero inoxidable SUS304, elevación de 24 metros, sello mecánico |
4 |
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Bomba centrífuga |
3T/H |
Acero inoxidable SUS304, elevación de 24 metros, sello mecánico |
3 |
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soporte de medición |
SUS304, Soporte de apilamiento de medición, tubo cuadrado de acero inoxidable 100*50 mm, tamaño: 5000*1200*2500(L*W*H) |
1 |
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SISTEMA DE REACCIÓN |
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10M³ |
La capa interna es SUS316L, otra SUS304, tanque con camisa de tres capas, cubierta de cabeza elíptica hacia arriba y hacia abajo, camisa hueca de calentamiento, la chaqueta se divide en dos capas superior e inferior, puede hacer medio tanque de materiales, presión del tanque - 0.1-0.3 mpa, Las agudezas encamisadas fueron de 0,4 mpa, aislamiento térmico externo, mezcla de pared de raspado en el centro superior (velocidad de 21 a 63 r/min, control de frecuencia de la velocidad del motor, sello mecánico), mezcla de alta velocidad descentralizada y excéntrica superior (velocidad 960 RPM, regulación de velocidad de conversión de frecuencia , sello mecánico), boca de inspección de apertura rápida a presión, centro de la boca de inspección con mirilla de vidrio, válvula de alivio, manómetro de aguja, manómetros de contacto eléctrico, lámpara de mirillas, en la parte superior de la bola de limpieza CIP, un juego en la parte inferior del sensor de temperatura y termómetro de pantalla digital 1, pulido de espejo de pared de tanque. Tres patas cilíndricas, medidores de nivel de líquido de alta y baja capacitancia. |
2 |
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Medidor de nivel de condensador |
G1/2" |
PNP, conexión roscada |
4 |
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Unidad de módulo de pesaje |
15000KG |
Marca Siemens, una unidad consta de 3 módulos de pesaje tipo viga de corte, con instrumento de visualización, soporte, cable de señal, caja de conexiones |
2 |
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Sensor de temperatura |
PT1000 |
SUS304, salida de señal de 4-20 mA, rango de 0-200 ℃ |
2 |
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Sistema de control de temperatura |
Reino Unido Spirax sarco válvula reductora, sistema de trampa, válvula de parada de marca famosa china, instrumento de vapor |
2 |
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bomba de rotor |
10T/H |
presión de salida 0.6MPA, motor de control de frecuencia, material SUS304, tamaño de entrada y salida DN50 |
4 |
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Criba vibratoria circular |
10T/H |
Acero inoxidable SUS304, separación sólido-líquido (doble capa), diámetro de la superficie de la pantalla 1500 mm, apertura de malla 80 |
2 |
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Depósito de inercia |
1M³ |
Acero inoxidable SUS304, boca de inspección hermética de una sola capa, termómetro con pantalla digital, bola de limpieza CIP, patas ajustables, indicador de tubo de vidrio, válvula de muestra, interfaz de indicador de nivel alto y bajo de tipo condensador |
2 |
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Medidor de nivel de condensador |
G1/2" |
PNP, conexión roscada |
4 |
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Asignar placa |
Ø51 |
Acero inoxidable SUS304, cinco orificios, con cinco valores de mariposa manuales, con bandeja receptora de agua |
2 |
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SISTEMA DE TANQUE DE ALMACENAMIENTO |
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Tanque de almacenamiento temporal |
V=20M³ |
Acero inoxidable SUS304, boca de inspección hermética de una sola capa, con mezclador de paletas de descentración, 32 RPM, termómetro con pantalla digital, bola de limpieza CIP, tres patas de cilindro, indicador de tubo de vidrio, válvula de muestra, tipo de condensador interfaz de indicador de nivel alto y bajo, barandilla superior, escalera de boca de inspección con barandilla |
2 |
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Unidad de módulo de pesaje |
15000KG |
Marca Siemens, una unidad consta de 3 módulos de pesaje tipo viga de corte, con instrumento de visualización, soporte, cable de señal, caja de conexiones |
2 |
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Medidor de nivel de condensador |
IR/2" |
PNP, conexión roscada |
4 |
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bomba de rotor |
10T/H |
presión de salida 0.6MPA, motor de control de frecuencia, material SUS304, tamaño de entrada y salida DN50 |
2 |
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Caudalímetro electromagnético |
10T/H |
Salida de señal de 4-20 mA, con conteo de pulsos |
2 |
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Asignar placa |
Ø51 |
Acero inoxidable SUS304, cinco orificios, con cinco valores de mariposa manuales, con bandeja receptora de agua |
2 |
